|
" مطالعه تاثير فراهمي عناصر غذايي، واکنش خاک و مرحله رشد ميوه بر فعاليت آنزيم هاي مسير بيوسنتز آنتوسيانين (شيک ميک اسيد) در بافت هاي گياهي برخي ارقام و ژنوتيپ هاي سيب "
پروانه، طاهره
| شماره شناسایی
|
:
|
18875784
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۲۴۵۶
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
پروانه، طاهره
|
|
|
:
|
افشاري، حسين
|
|
|
:
|
دستجردي، رعنا
|
| عنوان اصلي
|
:
|
مطالعه تاثير فراهمي عناصر غذايي، واکنش خاک و مرحله رشد ميوه بر فعاليت آنزيم هاي مسير بيوسنتز آنتوسيانين (شيک ميک اسيد) در بافت هاي گياهي برخي ارقام و ژنوتيپ هاي سيب
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
پروانه، طاهره
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
Study of the nutrient availability, soil reaction and fruit growth stage on the enzymes activity of the anthocyanin biosynthesis pathway (chicmic acid) in some of apple cultivars and genotypes tissues
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقيقات علوم باغباني، ۱۴۰۱
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۲۴۵۶ مورخ ۱۴۰۱/۰۸/۱۶۶۲۴۵۶
|
|
|
:
|
شماره طرح : 24-49-33-117-990975
|
|
|
:
|
سامانه سمپات
|
| توصیفگر
|
:
|
آنزیم PAL
|
|
|
:
|
ترکیبات فلاونوئیدی
|
|
|
:
|
اسیدهای فنلی
|
|
|
:
|
عناصر غذایی
|
|
|
:
|
سیب توسرخ
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
در ژرم¬پلاسم¬ سیب انواعی از میوه با گوشت رنگی (قرمز، صورتی، زرد و سبز) وجود دارد. در مقایسه با ارقام تجاری، ارقام بومی و قدیمی، طعم و عطر و ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری دارند. ترکیبات فلاونوئیدی مانند آنتوسیانین‌ها و ترکیبات فنلی موجود در این میوه ها علاوه بر تأثیری که بر کیفیت خوراکی میوه دارند، در گیاهان سبب ایجاد مکانیزم های دفاعی در برابر انواع تنش های زیستی و غیرزیستی می گردد. نگرانی در مورد حفظ کیفیت اصلی این میوه بومی و بررسی مولفه‌های تأثیرگذار بر آن سبب شد تا در این پژوهش به بررسی تأثیر فراهمی عناصر معدنی به‌عنوان یکی از عوامل موثر بر میزان ترکیبات فلاونوئیدی، از جمله آنتوسیانین و ترکیبات فنلی و نیز میزان تغییر فعالیت مهمترین آنزیم های مشارکت کننده در مسیر تولید آنها پرداخته شود. ارقام مورد مطالعه در این پژوهش عبارت از رقم تجاری رد دلیشز و دو ژنوتیپ سیب توسرخ ایرانی شامل سیب توسرخ بکران و توسرخ بسطام بودند که در استان سمنان شناسایی شده و مورد کاشت و پرورش قرار می‌گیرند. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد و تمام اندازه‌گیری ها از نمونه های برگی این ترکیبات پیوندی در اواخر مرداد ماه پس از پایان مرحله رشد رویشی سریع انجام شد. همچنین غلظت عناصر غذایی نیتروژن، فسفر، پتاسیم، آهن، روی و کلسیم موجود در نمونه‌های برگی اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد که نوع رقم و مقادیر عناصر معدنی بر مقدار فعالیت آنزیم های مورد بررسی شامل آنزیم PAL به‌عنوان مهمترین آنزیم در تولید آنتوسیانین تأثیر معنی‌داری داشتند. همچنین رقم پیوندک بر میزان جذب عناصر غذایی و محصولات تولیدی مسیر فنیل پروپانوئید شامل برخی از ترکیبات فلاونوئیدی، آنتوسیانین، فنل کل و بیشتر اسیدهای فنلی تأثیر معنی‌داری داشتند. همچنین ثبت مقادیر بالای ترکیبات فلاونوئیدی و اغلب عناصر غذایی مورد بررسی در نمونه های برگ ژنوتیپ‌های توسرخ بکران و بسطام نسبت به رقم رد دلیشز، آنها را از این نظر در جایگاه بهتری نسبت به ارقام تجاری موجود قرار داد.
|
|
|
:
|
There is a variety of flesh-colored fruits (red, pink, yellow, and green) in apple germplasm. Compared to commercial cultivars, local and old varieties have more flavor, aroma and antioxidant compounds. In addition to the effect of flavonoids such as anthocyanins and phenolic compounds present in these fruits on fruit quality these compounds create protective mechanisms against various biological and non-biological stresses. Concern about preservation of the original quality of this native fruit and study of factors influencing it, this study conducted to investigated the effect of nutrition as affecting factors on the amount of flavonoids, including anthocyanins and phenolic compounds, as well as the activity rate of the most important enzymes contributing to their production pathway. Also, the effect of different rootstock on the amount of macro elements and some of important micro elements was evaluated. The cultivars of Red delicious and two genotypes of Iranian red flesh apple, including Bekran and Bastam are identified and cultivated in Semnan province. Treatments were done as factorial in a randomized complete block design with the construction of an experimental garden during 2017-2020. All measurements were carried out in leaf samples prepared from these grafting compounds after the end of the fast vegetative growth stage in late August. PAL (Phenylalanine ammonia-lyase enzyme of phenyl propanoid pathway and its effect on secondary metabolites production of apple leaves was investigated in two consecutive years. To make a noticeable difference in the amount of nutrients in the samples, the treatments in the second year were fertilized. Phenolic compounds and flavonoids were measured by High-performance liquid chromatography (HPLC) in vegetative tissues of treatments. Also Nitrogen, Phosphorus, Potassium and Calcium were measured in leaves samples for two years. Our results emphasizes that under stress-free conditions, the amount of secondary metabolites increased by providing more nutrient. Also, coordinate to results of this study in Red flesh apples that have evolved to produce secondary metabolites if these genotypes were grafted on rootstocks with higher absorption they can more easily meet the goal of secondary metabolites production. Our results showed that calcium was effective in all phenolic and flavonoid compounds.
|
| |