منو
رکورد قبلیرکورد بعدی

" اصول کشت و تولید تربچه "


شماره شناسایی : 18874783
شماره مدرک : ۶۱۹۶۶
نام عام مواد : [نشریه فنی]
شناسه افزوده : میرجلیلی، سید عباس
عنوان اصلي : اصول کشت و تولید تربچه
نام نخستين پديدآور : سید عباس میرجلیلی
صفحه شمار : ۲۷ص.
وضعیت انتشار : کرج: موسسه تحقیقات علوم باغبانی، ۱۴۰۱
فروست : شماره ثبت ۶۱۹۶۶ مورخ ۰۵-۰۵-۱۴۰۱
: سامانه مدیریت انتشارات علمی
خلاصه یا چکیده : تربچه، قرن‌های متمادی زیادی است که در دنیا کشت و کار می‌شود و کتیبه‌های موجود بر روی اهرام مصر نشان می‌دهد که این گیاه در 2000 سال قبل از میلاد مسیح کشت می‌شده است. اصل ترب و تربچه احتمالاً از اروپا و آسیاست. برخی منابع نوشته‌اند که مرکز اولیه تربچه کشور فرانسه بوده است. تربچه گیاهی است که انواع متعددی دارد و عموماً با غذا یا به عنوان پیش غذا و بویژه در ایران همراه با سبزی خوردن مصرف می‌شود. تربچه یکی از اعضای خانواده‌ی کلم‌ها از جمله کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و شلغم است. تولید جهانی تربچه حدود هفت میلیون تن در سال است که بیانگر حدود دو درصد از تولید سبزیجات می‌باشد. جدا از غده، دیگر قسمت‌های گیاه از قبیل برگ‌ها، ساقه‌ها، غلاف بذر، بذر و گیاهچه در گونه‌های مختلف، مصرف خوراکی دارد. در بعضی موارد از برگ تربچه به صورت خام استفاده می‌شود. اگرچه تربچه به میزان فراوانی کاشته و ارزان فروخته می‌شود ولی چون دوره رویش آن کوتاه است و می‌توان آنها را به تدریج کاشت و خیلی زود برداشت نمود، می‌توان گفت یکی از محصولات زراعی اقتصادی است. تربچه را به صورت خام همراه با سایر سبزی‌ها به عنوان سبزی خوردن و یا برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سس سالاد، ساندویچ و ترشی استفاده می‌کنند. برگ‌های تربچه را به صورت خام می‌توان در سبزی خوردن یا برای تهیه سالاد به کار برد
http://fipak.areeo.ac.ir/site/catalogue/18874783
آدرس ثابت
پیشنهاد خرید
پیوستها
عنوان :
نام فایل :
نوع عام محتوا :
نوع ماده :
فرمت :
سایز :
عرض :
طول :
اصول کشت و تولید تربچه
61966.pdf
گزارشات نهایی
متن
application/pdf
2.05 MB
85
85
نمایش
نظرسنجی