|
" بررسي تجمع نيترات، کادمیوم و سرب در محصولات باغی سيب و انگور در استان آذربایجان غربی "
| شماره شناسایی
|
:
|
18867947
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۰۰۳۴
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -تجاری]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
مجیدی، عزیز
|
|
|
:
|
عزیزی، حسین
|
|
|
:
|
غنی شایسته، فرخ
|
|
|
:
|
طهماسبی، کورش
|
| عنوان اصلي
|
:
|
بررسي تجمع نيترات، کادمیوم و سرب در محصولات باغی سيب و انگور در استان آذربایجان غربی
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Evaluation of nitrate, cadmium and lead accumulation in Apple and Grape Orchards of West Azerbaijan Provience
|
| صفحه شمار
|
:
|
۴۵ ص.:مصور، جدول، نقشه
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقيقات خاك و آب، ۱۳۹۹
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۰۰۳۴ مورخ ۱۴۰۰/۰۵/۱۹۶۰۰۳۴
|
|
|
:
|
شماره طرح ۹۸۱۲۱۶-۰۳۰-۱۰۳۶-۲۴
|
|
|
:
|
شماره نامه: سامانه سمپات
|
|
|
:
|
این طرح: ترویجی است
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
نیترات، کادمیوم و سرب ازجمله عناصری هستند که می¬توانند وارد چرخه غذائی انسان شده و بر سلامتی جامعه اثر منفی بگذارند. تحقیق حاضر باهدف بررسی میزان تجمع نیترات،کادمیوم و سرب در میوه¬های سیب و انگور و برآورد میزان مواجهه با این عناصر از طریق مصرف میوه انجام گرفت. در این مطالعه توصیفی- مقطعی با انجام نمونه¬برداری تصادفی به تعداد 60 نمونه (30 نمونه میوه سیب و 30 نمونه میوه انگور) از باغ¬های تحت کشت عمده سیب و انگور استان آذربایجان غربی در شهرستان‌های ارومیه، مهاباد، سلماس و اشنویه در سال 1398 انجام شد و غلظت عناصر نیترات، سرب و کادمیوم اندازه‌گیری گردید. میانگین غلظت نیترات، سرب و کادمیوم در میوه سیب به ترتیب معادل 29/19، 021/0 و 003/0 میلی¬گرم در کیلوگرم وزن‌تر و در میوه انگور 13/9، 018/0 و 001/0 میلی¬گرم در کیلوگرم وزن‌تر بودند. در تمامی نمونه¬ها غلظت نیترات، کادمیوم و سرب کمتر از حداکثر مجاز استاندارد بودند. به‌طورکلی نتایج این مطالعه نشان داد که آلودگی به نیترات و فلزات سنگین کادمیوم و سرب در هیچ‌کدام از نمونه¬های میوه باغات سیب و انگور موردبررسی مشاهده نشد و با مصرف این میوه¬ها مطابق با سرانه اعلام‌شده در استاندارد ملی ، خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از این عناصر وجود ندارد.کلمات کلیدی: آلایندگی، عناصر سنگین، سمیت نیترات، سلامت محصول.
|
|
|
:
|
Nitrate, cadmium and lead are the elements that can enter the human food cycle and have a negative impact on public health. The aim of this study was to investigate the accumulation of nitrate, cadmium and lead in apple and grape fruits and to estimate the exposure to these elements through fruit consumption. In this descriptive cross-sectional study, by random sampling of 60 samples (30 samples of apple fruit and 30 samples of grape fruit) from the main apple and grape orchards of West Azerbaijan province in Urmia, Mahabad, Salmas and Oshnavieh. The study was performed in 2019 and the concentrations of nitrate, lead and cadmium were measured. The mean concentrations of nitrate, lead and cadmium in apple fruit were 19.29, 0.021 and 0.003 mg / kg fresh weight and in grape fruit 9.13, 0.018 and 0.001 mg/kg, respectively. In all samples, the concentrations of nitrate, cadmium and lead were less than the maximum allowable standard. In general, the results of this study showed that nitrate and heavy metals contamination of cadmium and lead were not observed in any of the fruit samples of apple and grape orchards and by consuming these fruits in accordance with the per capita declared in the national standard, there is no risk of diseases caused by these elements.Key words: Pollution, heavy elements, nitrate toxicity, product health.
|
| |