تبیین، اهمیت و مدل اجرایی تشکیل زنجیره‌های ارزش در حوزه محصولات باغبانی

مرکز فناوری اطلاعات و اطلاع رسانی کشاورزی

منو

رکورد قبلی

رکورد بعدی

" تبیین، اهمیت و مدل اجرایی تشکیل زنجیره‌های ارزش در حوزه محصولات باغبانی "

شماره شناسایی	:	18864483
شماره مدرک	:	۵۸۲۰۹
نام عام مواد	:	[گزارش علمی- فنی]
شناسه افزوده	:	حسن‌پور، بهروز
عنوان اصلي	:	تبیین، اهمیت و مدل اجرایی تشکیل زنجیره‌های ارزش در حوزه محصولات باغبانی
صفحه شمار	:	۲۲ ص.:مصور، جدول
وضعیت انتشار	:	تهران: سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزی، دفتر امور اقتصادی، ۱۳۹۹
فروست	:	شماره ثبت ۵۸۲۰۹ مورخ ۱۳۹۹/۰۶/۲۲
	:	شماره نامه: ۲۱۷/ ۱۵۴۵۵ مورخ ۱۳۹۹/۰۶/۱۷
	:	۵۸۲۰۹
خلاصه یا چکیده	:	به عقیده بسیاری از اقتصاددانان کشاورزی، نظام بازار و توزیع محصولات کشاورزی در ایران بسیار بغرنج و ناکارآمد است. به طوری که این بازار از نوسانات شدید قیمتی رنج می برد و ناراضایتی هر دو سوی بازار یعنی مصرف کننده و تولید کننده را فراهم می‌کند. این بازار گاهی با مازاد عرضه، گاهی با کمبود عرضه مواجه هست و نقش دلالان در این بازار نه به منظور ارائه خدمات بلکه به منظور سوداگری و احتکار، بسیار پر رنگ می‌باشد. ناپایداری در صادرات محصولات کشاورزی به دلیل عوامل متعدد هم باعث از دست رفتن بازارهای کشورهای هدف و متضرر شدن تولیدکنندگان و صادرکنندگان شده است. لذا به دلیل عدم تعادل عرضه و تقاضا و نبود زنجیره‌های ارزش محصولات کشاورزی، هر زمان شاهد اخبار ناگوار از نوسان شدید قیمت‌ها و نارضایتی تولیدکنندگان، مصرف کنندگان، صادرکنندگان و سایر عوامل بازار هستیم. با ادامه روند فعلی نظام بازاریابی محصولات کشاورزی، نه تنها اتلاف منابع طبیعی، آب، خاک و سرمایه‌های کشور را به دنبال دارد بلکه عرضه فله‌ای بسیاری از محصولات و عدم رعایت بهداشت و بسته بندی مناسب موجب ضایعات فراوان این محصولات در مسیر بازار شده است. از سوی دیگر عرضه فله‌ای و سنتی بدون بسته‌بندی و رعایت اصول بهداشتی در شرایط کرونایی کشور، موجب نگرانی بیش از پیش مصرف‌کنندگان از انتقال ویروس از طریق سایر مشتریان در مراکز فروش و میوه فروشی‌ها شده است. به همین دلیل بحث بهداشت در عرضه محصولات کشاورزی به ویژه میوه و تره بار در شرایط خاص کنونی به عنوان موضوعی پراهمیت مطرح شده است. این مشکلات موجب شده است که وزارت جهاد کشاورزی با تغییر رویکرد از "تولید محور" به "بازار محور"، پایه و اساس برنامه‌های خود را برای بهبود نظام بازاریابی و تجارت کشاورزی، ارتقای بهره وری و تولید پایدار محصولات کشاورزی، دست‌یابی به جهش تولید، صادرات پایدار و دستیابی به جهش صادرات محصولات کشاورزی و در نهایت توسعه روستایی از طریق ایجاد و توسعه زنجیره‌های ارزش محصولات کشاورزی اعلام نماید. در این شیوه نامه به منظور سامان دهی بازار و تجارت محصولات کشاورزی، ابتدا به اختصار به بیان وضعیت موجود بازار محصولات کشاورزی می پردازیم. سپس مفاهیم و اهمیت زنجیره‌های ارزش را شرح خواهیم داد و در پایان به منظور سامان دهی بازار و تجارت محصولات کشاورزی، مدل پیشنهادی و شیوه نامه اجرایی تشکیل زنجیره‌های ارزش در حوزه محصولات باغبانی با تاکید بر مشارکت عمومی-خصوصی (Public-Private Partnership)، کشاورزی قراردادی (Contract Farming) و خدمات توسعه کسب و کار کشاورزی (Agri-BDS) ارائه می‌گردد.