|
" تعیین بستهبندی مناسب برای افزایش ماندگاری محصولات گلخانهای (گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و خیار) حاصل از مصرف چای‌کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز "
| شماره شناسایی
|
:
|
18841845
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۴۳۹۵
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
تاج‌الدین، بهجت
|
|
|
:
|
میرمجیدی، عادل
|
|
|
:
|
عزیزی، اصلان
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تعیین بستهبندی مناسب برای افزایش ماندگاری محصولات گلخانهای (گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و خیار) حاصل از مصرف چای‌کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Investigation of the appropriate packaging to shelf life extension of the prepared greenhouse bell peppers using vermicompost tea instead of chemicals fertilizers on open hydroponics culture
|
| صفحه شمار
|
:
|
۱۲۰ ص.:مصور، عکس(رنگی)، جدول، نمودار
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، ۱۳۹۶
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۵۴۳۹۵ مورخ ۱۳۹۷/۰۷/۲۸
|
|
|
:
|
شماره طرح ۹۴۵۱-۱۴-۱۴-۱
|
|
|
:
|
این طرح: ترویجی است
|
|
|
:
|
۵۴۳۹۵
|
| شماره ثبت
|
:
|
۱۵۳۳
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
محصولات گلخانهای مانند گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، و خیار به عنوان سبزی‌‌های میوه‌‌ای، بوفور در گلخانه کشت می‌‌شوند اما استفاده بیش از حد از قارچ‌‌کش‌‌ها برای افزایش عمر نگهداری این محصولات، یکی از مشکلات بزرگ در سلامت جامعه است. حال آن که پس از تهیه این محصولات گلخانهای در شرایط کاملا طبیعی و ارگانیک یا نزدیک به ارگانیک، با استفاده از بسته‌‌بندی‌‌های مناسب، می‌‌توان عمر نگهداری آن‌‌ها را افزایش داد. بنابراین، تحقیق حاضر با هدف بررسی بستهبندی مناسب برای محصولات گلخانهای گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، و خیار کشت شده روی بسترکشت حاوی مقادیر مختلف چای کمپوست انجام گرفت. بدین منظور، محصولات گلخانهای گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، و خیار حاصل از کشت هیدروپونیک در گلخانه موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، روی بستر کشت حاوی تیمارهای 0، 25، 50، 75، و 100% چای ورمی کمپوست، با استفاده از روش اتمسفر تغییریافته بستهبندی شدند و شاخص‌‌های مکانیکی (آزمون سفتی بافت میوه)، آزمون‌‌های شیمیایی (کل مواد جامد محلول، pH، اسید قابل تیتر، ویتامین C)، و آزمون فیزیولوژیکی (تنفس) بلافاصله پس از برداشت و طی مدت نگهداری روی آن‌‌ها با سه تکرار مطابق با روش-های استاندارد اندازه‌‌گیری گردید. در نهایت، داده‌‌های حاصل از اندازه‌‌گیری شاخص‌‌های فوق، در قالب یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی، با آرایش فاکتوریل با استفاده از نرم‌‌افزار SPSS تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد از نظر عامل بسترکشت، تیمارهای حاوی چای کمپوست نسبت به تیمار بدون چای، بر ویژگی‌‌های گوجه-فرنگی و فلفل دلمهای موثر بودند اما در مورد تفاوت تاثیر سطوح مختلف مقدار چای استفاده شده در فرمول بسترکشت‌‌ها، نتایج صفات مختلف یکسان نبود. از نظر عامل زمان نگهداری، بیشتر صفات از روند کاهشی برخوردار بودند ولی به دلیل استفاده از بستهبندی با اتمسفر تغییریافته، این کاهش در برخی موارد جزیی بوده و در دامنه اطلاعات ثبت شده برای این ویژگی‌‌ها قرار دارد. از نظر عامل نوع فیلم، با اختلاف جزیی، فیلم نانویی به فیلم غیرنانویی ارجحیت داشت. نتایج نمونه‌‌های خیار نیز نشان داد که نمونه‌‌های تغذیه شده با چای کمپوست نسبت به نمونه شاهد کمترین افت وزن را داشتند. پس از تیمار شاهد، تیمار حاوی 50 درصد چای کمپوست بهترین عملکرد را داشت. همچنین، از 36 تیمار مورد بررسی، 7 تیمار تا هفته چهارم قابل نگهداری بودند. در دمای 6 درجه سلسیوس پوشش پلی‌‌پروپیلن با ترکیب گازی G1 در حالت بدون جاذب و با ترکیب گازی G2 در هر دو حالت (کاربرد جاذب و بدون جاذب) و دمای 8 درجه سلسیوس در حالت اتمسفر تغییر یافته غیر فعال با دو پوشش پلی اتیلن و پلی پروپیلن و در هر دو حالت کاربرد جاذب و بدون جاذب رطوبت از کمیت و کیفیت نسبی بهتری در مقایسه با سایر تیمارها بود. به طور کلی می‌‌توان گفت که محصولات گلخانه-ای رشدکرده روی بسترکشت‌‌های حاوی چای کمپوست بستهبندی شده در فیلم نانویی از ویژگی‌‌های مناسبی برخوردار بودند.واژه‌هاي کلیدی: بستهبندی؛ چای کمپوست؛ محصولات گلخانهای گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، و خیار؛ ماندگاری.
|
|
|
:
|
Nowadays, the production of organic products, especially in greenhouses is a significant and significant issue and has a good economic status and justification due to its health issues and the production of healthy products (not using toxins and chemical fertilizers). In greenhouse culture of tomato, pepper, and cucamber as fruit vegetables, the use of fungicides to prolong the shelf life of this product is one of the major problems in the health of the community. While using the factors such as suitable substrate and packaging may increase its shelf life. Therefore, this research was conducted to investigate the effect of appropriate packaging method on the greenhouse tomato, pepper, and cucamber prepared from the substrate containing tea compost.In this project, tomato, pepper, and cucumber products from hydroponic culture of Agricultural Engineering Research Institute greenhouse containing 0, 25, 50, 75 and 100% vermicompost tea were packaged using the modified atmosphere method. Some mechanical (texure test), chemical (total soluble solids, pH, titratable acidity, vitamin C), and physiological (respiration) properties were measured immediately after harvesting and during storage time with three replications in accordance with standard methods. Then, the data obtained from the above tests were analyzed in a completely randomized design with factorial arrangement using the SPSS software.The results showed that, in terms of the substrate factor, substrates with compost tea were more effective on characteristics of tomato and pepper compared with the substrate without compost tea. However, in terms of different levels of substrates with compost tea, definite conclusion is not possible, since in several tests, different levels of substrates containing compost tea did not have the same results. In terms of storage time, most of the tested characteristics had a decreasing trend, but was still lies within the range of information recorded for these features due to the use of modified atmosphere packaging. In terms of the type of film, with a slight difference, nano film was superior to polyethylen film. The results of cucumber samples showed that samples fed with compost tea had the least weight loss compared to the control sample. After treatment, the treatment containing 50% of compost tea had the best performance. Also, from the 36 treatments under study, seven treatments were maintained until the fourth week. At 6 ° C, a polypropylene coating with a G1 gas mixture in a non-adsorbent and gas mixture G2 in both (adsorbent and non-adsorbent applications) and a temperature of 8 degrees Celsius in inactive atmosphere mode with two polyethylene coatings And polypropylene, and in both cases adsorbent and moisturizing adsorbents were of better quality and relative quality compared to other treatments. In general, it could be said that greenhouse products grown on a bed of compacted tea compositions packed in nano film have good characteristics. Key Words:Compost tea; Greenhouse Tomato, pepper, and cucumber products; Packaging; Shelflife.
|
| |