|
" تعیین بستهبندی مناسب برای افزایش ماندگاری گوجهفرنگی حاصل از مصرف چای‌کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز "
| شماره شناسایی
|
:
|
18841844
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۴۳۹۴
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
تاج‌الدین، بهجت
|
|
|
:
|
عزیزی، اصلان
|
|
|
:
|
رفیعی، زهرا
|
|
|
:
|
قاسمی، فرهاد
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تعیین بستهبندی مناسب برای افزایش ماندگاری گوجهفرنگی حاصل از مصرف چای‌کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Investigation of the appropriate packaging to shelf life extension of the prepared greenhouse tomatos using vermicompost tea instead of chemicals fertilizers on open hydroponics culture
|
| صفحه شمار
|
:
|
۸۹ ص.:مصور، عکس(رنگی)، جدول، نمودار
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، ۱۳۹۶
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۵۴۳۹۴ مورخ ۱۳۹۷/۰۷/۲۸
|
|
|
:
|
شماره طرح ۹۴۰۰۱-۹۴۵۱-۱۴-۱۴-۲
|
|
|
:
|
این طرح: ترویجی است
|
|
|
:
|
۵۴۳۹۴
|
| شماره ثبت
|
:
|
۱۵۳۲
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
امروزه، تولید محصولات ارگانیک به ویژه در گلخانه‌ها به دلیل رعایت مسائل بهداشتی و تولید محصول سالم (به کار نبردن سموم و کودهای شیمیایی) از مسائل مهم و قابل توجه بوده و از جایگاه و توجیه اقتصادی خوبی برخوردار است. در کشت محصول گلخانه‌‌ای مانند گوجهفرنگی (Solanum lycopersicum)، استفاده بیش از حد از قارچ‌‌کش‌‌ها برای افزایش عمر نگهداری آن، یکی از مشکلات بزرگ در سلامت جامعه است. حال آن که با استفاده از عواملی چون بسترکشت و بستهبندی مناسب، ممکن است عمر نگهداری آن را افزایش داد. بنابراین، این تحقیق با هدف بررسی بستهبندی مناسب برای محصول گلخانه‌‌ای گوجهفرنگی کشت شده روی بسترکشت حاوی مقادیر مختلف چای کمپوست انجام گرفت.در این پروژه، گوجهفرنگی رقم متین حاصل از کشت هیدروپونیک باز در گلخانه موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، روی بستر کشت حاوی تیمارهای 0، 25، 50، 75، و 100% چای ورمی کمپوست، با استفاده از روش اتمسفر اصلاح شده در دو نوع فیلم بستهبندی شد و شاخص‌‌های مکانیکی (آزمون سفتی بافت میوه)، آزمون‌‌های شیمیایی (کل مواد جامد محلول، pH، اسید قابل تیتر، ویتامین C)، و آزمون فیزیولوژیکی (تنفس) بلافاصله پس از برداشت و طی مدت نگهداری روی نمونه‌‌های گوجهفرنگی با سه تکرار مطابق با روش-های استاندارد اندازه‌‌گیری گردید.در نهایت، داده‌‌های حاصل از اندازه‌‌گیری شاخص‌‌های فوق، در قالب یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی، با آرایش فاکتوریل سه عاملی (بستر کشت، نوع ماده بستهبندی، و زمان نگهداری) با استفاده از نرم‌‌افزار SPSS تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد از نظر عامل بسترکشت، تیمارهای حاوی چای کمپوست نسبت به تیمار بدون چای، بر ویژگی‌‌های گوجهفرنگی موثر بودند اما در مورد تفاوت تاثیر سطوح مختلف مقدار چای استفاده شده در فرمول بسترکشت‌‌ها، نتایج صفات مختلف یکسان نبود. از نظر عامل زمان نگهداری، بیشتر صفات از روند کاهشی برخوردار بودند ولی به دلیل استفاده از بستهبندی با اتمسفر تغییریافته، این کاهش در برخی موارد جزیی بوده و در دامنه اطلاعات ثبت شده برای این ویژگی‌‌ها قرار دارد. از نظر عامل نوع فیلم، با اختلاف جزیی، فیلم نانویی به فیلم غیرنانویی ارجحیت داشت. به طور کلی می‌‌توان گفت که گوجه‌‌فرنگی‌‌‌‌های رشدکرده روی بسترکشت‌‌های حاوی چای کمپوست بستهبندی شده در فیلم نانویی تا مدت یک ماه از ویژگی‌‌های مناسبی برخوردار بودند.واژه‌‌های کلیدی:بستهبندی، چای کمپوست، خصوصیات فیزیکی- شیمیایی، سردخانه، گوجهفرنگی، ماندگاری.
|
|
|
:
|
Nowadays, the production of organic products, especially in greenhouses is a significant and significant issue and has a good economic status and justification due to its health issues and the production of healthy products (not using toxins and chemical fertilizers). In greenhouse culture of tomato (Solanum lycopersicum) as a fruit vegetable, the use of fungicides to prolong the shelf life of this product is one of the major problems in the health of the community. While using the factors such as suitable substrate and packaging may increase its shelf life. Therefore, this research was conducted to investigate the effect of appropriate packaging method on the greenhouse tomato prepared from the substrate containing tea compost.In this project, tomato from hydroponic culture of Agricultural Engineering Research Institute greenhouse containing 0, 25, 50, 75 and 100% vermicompost tea were packaged in two film types using the modified atmosphere method. Some mechanical (texure test), chemical (total soluble solids, pH, titratable acidity, vitamin C), and physiological (respiration) properties were measured immediately after harvesting and during storage time with three replications in accordance with standard methods. Then, the data obtained from the above tests were analyzed in a completely randomized design with factorial arrangement (three factors: substrate, type of packing material, and storage time) using the SPSS software.The results showed that, in terms of the substrate factor, substrates with compost tea were more effective on tomato's characteristics compared with the substrate without compost tea. However, in terms of different levels of substrates with compost tea, definite conclusion is not possible, since in several tests, different levels of substrates containing compost tea did not have the same results. In terms of storage time, most of the tested characteristics had a decreasing trend, but was still lies within the range of information recorded for these features due to the use of modified atmosphere packaging. In terms of the type of film, with a slight difference, nano film was superior to polyethylen film. Key words: Cold storage, Packaging, Physicochemical characteristics, Shelf life, Tea compost, Tomato.
|
| |