|
" تعیین بسته بندی مناسب برای افزایش ماندگاری فلفل دلمه ای حاصل از مصرف چای کمپوست به جای کودهای شیمیائی در کشت هیدروپونیک باز "
| شماره شناسایی
|
:
|
18841675
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۴۳۸۱
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
تاج الدین،بهجت
|
|
|
:
|
عزیزی، اصلان
|
|
|
:
|
رفیعی،زهرا
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تعیین بسته بندی مناسب برای افزایش ماندگاری فلفل دلمه ای حاصل از مصرف چای کمپوست به جای کودهای شیمیائی در کشت هیدروپونیک باز
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Investigation of the appropriate packaging to shelf life extension of the prepared greenhouse bell peppers using vermicompost tea instead of chemicals fertilizers on open hydroponics culture
|
| صفحه شمار
|
:
|
۶۷ص.:مصور، رنگی،جدول، نمودار
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، ۱۳۹۷
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت۵۴۳۸۱مورخ۹۷/۰۷/۲۱
|
|
|
:
|
شماره طرح 94002-9451-14-14-12
|
|
|
:
|
شماره نامه : سامانه سمپات
|
|
|
:
|
این طرح: ترویجی است
|
|
|
:
|
۵۴۳۸۱
|
| شماره ثبت
|
:
|
۱۵۲۸
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
اخیرا، تولید محصولات ارگانیک به ویژه در گلخانه‌ها به دلیل رعایت مسائل بهداشتی و تولید محصول سالم (به کار نبردن سموم و کودهای شیمیایی)، از مسائل مهم و قابل توجه بوده و از جایگاه و توجیه اقتصادی خوبی برخوردار است. در کشت محصول گلخانه¬ای مانند فلفل دلمه¬ای (Capsicum annuum L.) به عنوان سبزی¬ میوه-ای، استفاده بیش از قارچ¬کش¬ها برای افزایش عمر نگهداری آن، یکی از مشکلات بزرگ در سلامت جامعه است.در حالی که با استفاده از عواملی چون بسترکشت و بسته¬بندی¬ مناسب، ممکن است عمر نگهداری آن¬ را افزایش داد. بنابراین، این تحقیق با هدف بررسی بسته¬بندی مناسب برای محصول گلخانه¬ای فلفل دلمه¬ای کشت شده روی بسترکشت حاوی چای کمپوست انجام گرفت. در این پروژه، فلفل دلمه¬ای رقم فلات حاصل از کشت هیدروپونیک باز در گلخانه موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، روی بستر کشت حاوی تیمارهای 0، 25، 50، 75، و 100% چای ورمی کمپوست، با استفاده از روش اتمسفر اصلاح شده در دو نوع فیلم بسته¬بندی شد و شاخص¬های مکانیکی (آزمون سفتی بافت میوه)، آزمون¬های شیمیایی (کل مواد جامد محلول، pH، اسید قابل تیتر، ویتامین C)، و آزمون فیزیولوژیکی (تنفس) بلافاصله پس از برداشت و طی مدت نگهداری روی نمونه-های فلفل دلمه¬ای با سه تکرار مطابق با روش¬های استاندارد اندازه¬گیری گردید. در نهایت، داده¬های حاصل از اندازه¬گیری شاخص¬های فوق، در قالب یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی، با آرایش فاکتوریل سه عاملی (بستر کشت، نوع ماده بسته¬بندی، و زمان نگهداری) با استفاده از نرم¬افزار SPSS تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد از نظر عامل بسترکشت، در صفات مختلف، بسترکشت¬های مختلف، نتایج یکسانی نداشتند. اما آنچه که مسلم است، نتایج ویژگی¬های متفاوت فلفل دلمه¬ای رشد کرده روی بسترکشت¬های حاوی مقادیر مختلف چای کمپوست، در دامنه اطلاعات ثبت شده برای این ویژگی¬ها قرار داشته و اختلاف معنی¬داری (p<0.05) با بسترکشت بدون چای دارد. از نظر عامل زمان نگهداری، بیشتر صفات از روند کاهشی برخوردار بودند ولی به دلیل استفاده از بسته¬بندی با اتمسفر اصلاح¬شده، این کاهش در برخی موارد جزیی بوده و باز هم در دامنه اطلاعات ثبت شده برای این ویژگی¬ها قرار دارد. از نظر عامل نوع فیلم، با اختلاف جزیی، فیلم نانویی به فیلم غیرنانویی ارجحیت داشت. به طور کلی می¬توان گفت که فلفل¬های رشدکرده روی بسترکشت¬های حاوی چای کمپوست بسته¬بندی شده در فیلم نانویی تا مدت بیش از یک ماه از ویژگی¬های مناسبی برخوردار بودند. واژه‌هاي کلیدی:بسته بندی، چای کمپوست، خصوصیات فیزیکی - شیمیایی، سردخانه، فلفل دلمه ای، ماندگاری.
|
|
|
:
|
Nowadays, the production of organic products, especially in greenhouses is a significant and significant issue and has a good economic status and justification due to its health issues and the production of healthy products (not using toxins and chemical fertilizers). In greenhouse culture of bell pepper (Capsicum annuum L.) as a fruit vegetable, the use of fungicides to prolong the shelf life of this product is one of the major problems in the health of the community. While using the factors such as suitable substrate and packaging may increase its shelf life. Therefore, this research was conducted to investigate the effect of appropriate packaging method on the greenhouse bell pepper prepared from the substrate containing tea compost.In this project, bell peppers from hydroponic culture of the institute greenhouse containing 0, 25, 50, 75 and 100% vermicompost tea were packaged in two film types using the modified atmosphere method. Some mechanical (texure test), chemical (total soluble solids, pH, titratable acidity, vitamin C), and physiological (respiration) properties were measured immediately after harvesting and during storage time with three replications in accordance with standard methods. Then, the data obtained from the above tests were analyzed in a completely randomized design with factorial arrangement (three factors: substrate, type of packing material, and storage time) using the SPSS software.The results showed that, in terms of the substrate factor, definite conclusion is not possible, since in several tests, different levels of substrates did not have the same results. But it is obvious that the results of different characteristics of the bell peppers grown on the substrate containing different amounts of compost tea are in the domain of information recorded for these characteristics. In terms of storage time, most of the tested characteristics had a decreasing trend, but was still lies within the range of information recorded for these features due to the use of modified atmosphere packaging. In terms of the type of film, with a slight difference, nano film was superior to polyethylene film. Key words: Bell pepper, Cold storage, Compost tea, Packaging, Physicochemical characteristics, Shelf life.
|
| |