|
" تعیین مناسب ترین بسته بندی برای افزایش ماندگاری خیار حاصل از مصرف چای کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز "
| شماره شناسایی
|
:
|
18841667
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۴۳۸۰
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
میرمجیدی هشتجین، عادل
|
|
|
:
|
تاج الدین ، بهجت
|
|
|
:
|
عزیزی، اصلان
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تعیین مناسب ترین بسته بندی برای افزایش ماندگاری خیار حاصل از مصرف چای کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Determination of the most appropriate packaging to increase shelf life of the prepared greenhouse cucumbers using vermicompost tea instead of chemicals fertilizers on open hydroponics culture
|
| صفحه شمار
|
:
|
۱۰۵ص.:مصور، رنگی،جدول، نمودار
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، ۱۳۹۷
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت۵۴۳۸۰مورخ۹۷/۰۷/۲۱
|
|
|
:
|
شماره طرح 94003-9451-14-14-12
|
|
|
:
|
شماره نامه : سامانه سمپات
|
|
|
:
|
این طرح: ترویجی است
|
|
|
:
|
۵۴۳۸۰
|
| شماره ثبت
|
:
|
۱۵۲۷
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
امروزه، محصولات گلخانه ای مانند گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه ای به وفور در گلخانه کشت می شوند اما استفاده بیش از حد قارچ کش ها برای افزایش عمر نگهداری این محصولات، یکی از مشکلات بزرگ در سلامت جامعه است. همچنین، باقيمانده سموم و کودهای شیمیایی مصرفي در توليدات گلخانه‌اي، موجب تهديد روزافزون سلامت مصرف¬كنندگان شده ¬است. حال آن که پس از تهیه محصولات گلخانه¬ای، به¬کارگیری بسته-بندی¬های مناسب، می¬تواند ماندگاری آن¬ها را افزایش دهد. بنابراین، این تحقیق با هدف بررسی و تعیین بسته-بندی مناسب برای خیار گلخانه¬ای تهیه شده از مصرف چای کمپوست به جای کودهای شیمیایی مرسوم در فرموله کردن کشت هیدروپونیک انجام شد. در فاز نخست این تحقیق، خیار گلخانه¬ای طی کشت هیدروپونیک باز در گلخانه در شرایط کاملاً طبیعی، روی بستر کشت تغذیه شده با محلول¬های غذایی حاوی تیمارهای 0، 25،50، 75 و 100% چای ورمی کمپوست تولید شد. پس از برداشت محصول، در روز صفر و طی مدت نگهداری در شرایط سردخانه، صفات کمی و کیفی مربوط به خیار تازه و بسته¬بندی شده اندازه¬گیری گردید. در فاز دوم تحقیق، تاثیر نوع مادة بسته¬بندی، اتمسفر تغییر یافته فعال و غیر فعال و استفاده از جاذب رطوبت بر ماندگاری محصول گلخانه¬ای خیار بررسی شد. بدین¬منظور محصول خیار در 3 نوع فیلم بسته¬بندی شامل پلی¬اتیلن، پلی¬پروپیلن و فیلم نانویی و به دو شکل شامل با جاذب و بدون جاذب رطوبت، به روش اتمسفر فعال با دو نوع ترکیب گازی G1 (3 درصد اکسیژن، 5% دی اکسید کربن، و 92% نیتروژن) و G2 (3 درصد اکسیژن، 15% دی اکسید کربن، و 82% نیتروژن) و اتمسفر غیر فعال بسته¬بندی و طی مدت چهار هفته در دماهای 6 و 8 درجه سلسیوس نگهداری شد. نتایج نشان داد که نمونه¬های تغذیه شده با ورمی کمپوست نسبت به نمونه شاهد کمترین افت وزن را داشتند و پس از تیمار شاهد، تیمار کودی 50 درصد ورمی کمپوست بهترین عملکرد را داشت. در دمای 6 درجه سلسیوس پوشش پلی¬پروپیلن با ترکیب گازی G1 در حالت بدون جاذب و با ترکیب گازی G2 در هر دو حالت (کاربرد جاذب و بدون جاذب) و دمای 8 درجه سلسیوس در حالت اتمسفر تغییر یافته غیر فعال با دو پوشش پلی اتیلن و پلی پروپیلن و در هر دو حالت کاربرد جاذب و بدون جاذب رطوبت از کمیت و کیفیت نسبی بهتری در مقایسه با سایر تیمارها بود. واژه‌هاي کلیدی: خیار گلخانه ای، ورمی کمپوست، فیلم بسته¬بندی، جاذب رطوبت، اتمسفر فعال، اتمسفر غیرفعال
|
|
|
:
|
Today, greenhouse products such as tomatoes, cucumbers and bell peppers are abundantly grown in the greenhouse but excessive use of fungicides to increase the shelf life of these products is one of the major problems in the health of the community. Also, the residual pesticides and chemical fertilizers used in greenhouse products have been threatening the health of consumers. However, after preparing greenhouse products, the use of suitable packaging can increase their shelf life. Therefore, this research was conducted with the aim of investigating and determining the appropriate packaging for greenhouse cucumbers prepared from compost tea instead of conventional fertilizers in formulating hydroponic culture. In the first phase of this study, greenhouse cucumbers were produced on a culture bed fed with solutions containing 0, 25, 50, 75 and 100% vermicompost tea during open hydroponic culture in greenhouse under completely normal conditions. After harvesting, on the first day and during storage in cold storage, quantitative and qualitative traits of fresh and packed cucumbers were measured. In the second phase of the study, the effect of the type of packaging material, the active and inactive modified atmosphere and the use of moisture absorbent on the shelf life of cucumber greenhouse was investigated.Three packaging materials including polyethylene, polypropylene and nanofilms in combination with absorptive pad and without absorptive pad, along with two active atmospheric conditions G1 (3% O2, 15% CO2, 82% N2) and G2 (3% O2, 15% CO2, 92% N2) and one passive atmospheric were used. The 36 experimental units in three replications were stored at 6 and 8°C for 4 weeks. The results showed that vermicompost-fed samples had the least weight loss compared to the control sample and 50% vermicompost fertilizer treatments had the best yield after treatment. The measured fruit quality related traits were relatively superior for the following treatments. 1) storage at 6°C with polypropylene cover, G1 atmospheric gas and without humidity absorptive pad 2) storage at 6°C with both polyethylene and polypropylene covers, G2 gas composition and with or without absorptive pads 3) storage at 8°C, with polyethylene or polypropylene cover and passive atmospheric gas with or without absorptive pads. Keywords: Greenhouse cucumber, Vermicompost, Packaging film, Absorptive pad, Active atmosphere, Passive atmosphere.
|
| |