| شماره شناسایی
|
:
|
18876063
|
| شماره مدرک
|
:
|
۳۱۴۰۱۴۳
|
| نام عام مواد
|
:
|
[کتاب]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
بیات، فریبا
|
|
|
:
|
ارجمندیان، امیر
|
|
|
:
|
ختار، مهناز
|
|
|
:
|
حیدری، احمد
|
|
|
:
|
رضوانی، سید معین الدین
|
|
|
:
|
جاهدی ترک، آژنگ
|
|
|
:
|
عالم خومرام، محمدحسین
|
| عنوان اصلي
|
:
|
مدیریت جامع سیر (از مزرعه تا انبار)
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
فریبا بیات، امیر ارجمندیان، مهناز ختار، احمد حیدری، سید معین الدین رضوانی، آژنگ جاهدی ترک، محمدحسین عالم خومرام
|
| صفحه شمار
|
:
|
۳۸۵ص.
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، ۱۴۰۱
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۳۱۴۰۱۴۳ مورخ ۰۸-۰۹-۱۴۰۱
|
|
|
:
|
سامانه مدیریت انتشارات علمی
|
| موضوع
|
:
|
مدیریت قبل و پس از برداشت محصول سیر
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
از آنجا که تا کنون در داخل کشور، منبع مستند و مدونی مختص محصول سیر وجود نداشته است، همین امر جمعی از محققین مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان همدان را بر آن داشت تا کتاب جامعی در ده فصل گردآوری و تالیف نمایند. در فصل اول کتاب، به ویژگی‌های گیاهشناسی سیر، پراکندگی کشت آن و نیز آمار تولید این محصول در کشور و در مقایسه با آمار جهانی اشاره شده است، سپس با پرداختن به مزایا و موانع کشت سیر در ایران، پتانسیل‌های توسعه و رونق تولید آن در کشور شرح داده شده است. در فصل دوم کتاب، به طور جامع به روش‌های خاک‌ورزی، جداسازی و درجه‌بندی سیر، روش‌های کاشت دستی و ماشینی سیر و مزایا و معایب هر روش پرداخته شده است و همچنین انواع ماشین‌های کاشت سیر مورد بررسی قرار گرفته است. در فصل سوم کتاب، به مدیریت خاک و کوددهی گیاه سیر پرداخته است و اثر عوامل مختلف فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی خاک بر رشد و عملکرد سیر شرح داده شده است. در فصل چهارم، توضیحات کاملی در خصوص مدیریت آبیاری مزرعه سیر شامل حجم آب، دور آبیاری، زمان قطع آبیاری و سیستم‌های آبیاری ارایه شده است و اثرات تنش خشکی و شوری آب آبیاری بر عملکرد و کیفیت نهایی محصول سیر بررسی شده است. ضمن این که رابطه بین کارایی مصرف آب و عمر انباری سیر نیز بررسی شده است. در فصل پنجم کتاب، اثرات تنش‌های محیطی از جمله تنش خشکی، شوری، تهویه و دمایی بر قابلیت جذب آب خاک و به تبع آن جذب عناصر غذایی بررسی شده است و به آثار منفی تنش‌های یاد شده بر کیفیت و کمیت سیر، به طور کامل پرداخته است. در فصل ششم کتاب، به طور کامل به عوامل خسارت‌زای محصول سیر یعنی آفات، بیماری‌های قارچی، باکتریایی و ویروسی و نیز نماتدهای بیماریزای سیر همراه با نحوه خسارت و روش‌های پیشگیری و کنترل آنها با تاکید بر روش‌های غیر شیمیایی پرداخته و تصاویر خوبی در این خصوص ارایه شده است. در پایان این فصل به علف‌های هرز مزرعه سیر به عنوان یکی از مشکلات اصلی در زراعت سیر پرداخته و اقدامات لازم برای پیشگیری و کنترل آنها شرح داده شده است. در فصل هفتم کتاب، به مدیریت مرحله برداشت سیر (شامل زمان و روش برداشت، بسته‌بندی در مزرعه و حمل و نقل و جابه‌جایی سیر از مزرعه به انبار) به عنوان مرحله‌ای بحرانی در ایجاد ضایعات فیزیکی سیر پرداخته و شاخص‌های تشخیص کیفیت سیر شرح داده شده است. درفصل هشتم کتاب به طور کامل به مدیریت مرحله التیام‌دهی سیر و روش‌های مختلف انجام آن و اثر التیام‌دهی بر عمر انباری این محصول پرداخته است و توضیحات جامعی در خصوص معایب روش سنتی خشک کردن ارایه شده است. در فصل نهم کتاب، توضیحات کاملی در خصوص راهبردهای نگهداری کوتاه، میان و بلند مدت سیر در انبار ارایه شده است و به اثر عوامل مختلف قبل و پس از برداشت سیر بر عمر انباری سیر نیز اشاره شده است. در پایان این فصل به مشکلات فیزیولوژیک و پوسیدگی‌های سیر در انبار پرداخته است.
|