|
" تاثير استفاده از جيره هاي غذايي حاوي نمکهاي کلسيمي روغن ماهي و روغن زيتون، بر عملکرد رشد و صفات لاشه در بره هاي پرواري لري بختياري "
ميرشمس الهي، آزاده
| شماره شناسایی
|
:
|
18876008
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۲۵۵۶
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
ميرشمس الهي، آزاده
|
|
|
:
|
کنج خانلو، مهدي
|
|
|
:
|
جواهري بارفروشي، هدي
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تاثير استفاده از جيره هاي غذايي حاوي نمکهاي کلسيمي روغن ماهي و روغن زيتون، بر عملکرد رشد و صفات لاشه در بره هاي پرواري لري بختياري
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
ميرشمس الهي، آزاده
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
Effect of using diets containing calcium salts of fish oil and olive oil on growth performance and carcass traits in Lori Bakhtiari fattening lambs
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقيقات علوم دامي کشور، ۱۴۰۱
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۲۵۵۶ مورخ ۱۴۰۱/۰۹/۰۵۶۲۵۵۶
|
|
|
:
|
شماره طرح : 2-61-13-028-990300
|
|
|
:
|
سامانه سمپات
|
| توصیفگر
|
:
|
اسید چرب
|
|
|
:
|
بره پرواری
|
|
|
:
|
عملکرد پروار
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
هدف از مطالعۀ حاضر بررسی تأثیر استفاده از نمک¬های کلسیمی روغن ماهی، روغن زیتون و چربی اشباع بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیت¬های خون و الگوی اسیدهای چرب گوشت در بره¬های پرواری آمیختۀ لری¬بختیاری × رومانف بود. تعداد 49 رأس برۀ نر 4 تا 5 ماهه با میانگین وزن اولیه 88/0 ± 97/29 کیلوگرم، در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به 7 گروه 7 رأسی تقسیم شدند. تیمارهای مورد بررسی شامل: 1) جیره شاهد (بدون چربی)، 2 و3) جیره پایه حاوی نمک¬های کلسیمی روغن ماهی (2 درصد ماده خشک جیره) برای دوره زمانی 45 یا 90 روزه، 4 و5) جیره پایه حاوی نمک¬های کلسیمی روغن زیتون (2 درصد ماده خشک جیره) برای دوره زمانی 45 یا 90 روزه، 6 و 7) جیره پایه حاوی چربی اشباع (2 درصد ماده خشک جیره) برای دوره زمانی 45 یا 90 روزه. خوراک بره¬ها به طور روزانه ثبت شد. وزن بدن بره¬ها در شروع آزمایش و سپس هر سه هفته يك¬بار اندازه¬گيري شد. به منظور بررسي تأثير تیمارهای مورد بررسی روي برخي از خصوصيات بيوشيميايي خون، در انتهای آزمایش خونگيري از ورید وداجی بره¬ها انجام شد. در انتهای آزمایش تعداد 28 رأس بره کشتار شده و خصوصیات لاشه و الگوی اسیدهای چرب عضله راسته آنها اندازه¬گیری شد. تغذيه با نمک¬های کلسیمی روغن ماهي، روغن زیتون و چربی اشباع، تأثير معني¬داري بر ماده خشك مصرفي بره¬ها نسبت به گروه شاهد نداشت، با این حال استفاده از نمک¬های کلسیمی روغن-های غیراشباع ماهی و زیتون، با اختلاف معنی¬داری سبب افزایش میزان افزایش وزن روزانۀ بره¬ها نسبت به بره¬های گروه شاهد شد (04/0=p). همچنین میزان ضریب تبدیل خوراک بره¬ها در گروه¬های چربی غیر اشباع (ماهی و زیتون) با اختلاف معنی¬داری پایین¬تر از گروه¬های چربی اشباع و شاهد بود (01/0=p). نمک¬های کلسیمی روغن ماهي، زیتون و اشباع، تأثيري بر قابليت هضم ظاهري ماده خشك و پروتئین خام مصرفي بره-ها نداشته ولی باعث افزایش قابليت هضم ظاهری چربي خام (04/0=p) و کاهش قابليت هضم ظاهری دیواره سلولی مصرفی (NDF) (001/0= p) نسبت به گروه شاهد شد. میزان کلسترول و تری¬گلیسرید سرم خون در گروه¬های چربی اشباع با اختلاف معنی¬داری بالاتر از گروه¬های چربی غیر اشباع و شاهد بود. میزان لیپوپروتئین¬های با چگالی بالای خون (HDL) در تیمارهای استفاده از چربی، بالاتر از تیمار شاهد (04/0= p) و میزان لیپوپروتئین¬های با چگالی کم سرم خون (LDL) در تیمارهای استفاده از نمک¬های کلسیمی اسیدهای چرب غیر¬اشباع ماهی و زیتون، با اختلاف معنی¬داری پایین¬تر از تیمارهای استفاده از چربی اشباع و تیمار شاهد بود (03/0= p). استفاده از پودر چربی اشباع باعث افزایش میزان اسید استئاریک عضله راسته (03/0 = p)، استفاده از نمک کلسیمی روغن زیتون سبب افزایش غلظت اسید اولئیک (امگا-9) در عضله راسته (001/0 = p) و تغذیه با نمک کلسیمی روغن ماهی، به¬طور معنی¬داری باعث افزایش غلظت EPA (n-3 20:5C) و DHA (n-3 22:6C) و کاهش نسبت ω6/ω3 چربی داخل ماهیچه¬ای بره¬ها شد.
|
|
|
:
|
This study investigated the effect of using calcium salts of fish oil, olive oil and saturated fat on growth performance, carcass characteristics, blood metabolites and meat fatty acid profiles in Lori Bakhtiari × Romanov breeding lambs. 49 male lambs aged 4 to 5 months with an average initial weight of 29.97 ± 0.88 kg were divided into 7 groups of 7 lambs in a completely randomized design. The treatments included: control diet (fat-free) and basal diet with calcium salts of fish oil, olive oil and saturated fat (2% of dietary dry matter) that were consumed for 45 and 90 days periods. Dry matter intake and post-feeding of lambs were recorded daily. Lamb body weight changes were measured at the beginning of the experiment and then once every three weeks. In order to investigate the effect of the studied treatments on some of the biochemical properties of blood, blood samples were taken from the lambs Vedic vein at the end of the experiment. 28 lambs were slaughtered and were measured carcass characteristics and fatty acids profiles of their longissimus muscle. Feeding with calcium salts of fish oil, olive oil and saturated fat, both in the whole 90-day or the last 45-day of the fattening period, had no significant effect on the lambs dry matter intake compared to the control group. However, the use of calcium salts of fish and olive oils significantly increased the lambs daily weight gain compared to the control group lambs (p = 0.04). Also, the feed conversion coefficients of lambs in unsaturated fat groups (fish and olive oils) was significantly lower than control and saturated fat groups (p = 0.01). Calcium salts of fish and olive oils and saturated fat, had no effect on the apparent digestibility of dry matter and crude protein intake by lambs. However, they increased the digestibility of crude fat (p = 0.04) and decreased the cell wall digestibility (NDF) (p = 0.001) compared to the control group. Serum cholesterol and triglyceride levels in saturated fat groups (45 and 90 days) were significantly higher than control and unsaturated fat groups. The amount of serum high density lipoprotein (HDL) among fat treatments was higher than the control treatment (p = 0.04) and the amount of serum low density lipoproteins (LDL) in the unsaturated fatty acids calcium salts treatments was significantly lower than saturated fat and control treatments (p = 0.03). The use of saturated fat powder increases the amount of stearic acid (p = 0.03) and the use of olive oil calcium salt increases the concentration of oleic acid (omega-9) in lambs longissimus muscle (p = 0.001), also feeding with fish oil calcium salt significantly increased the concentrations of EPA (c20:5, n-3) and DHA (c20:6, n-3) and decreased the ratio of ω6 / ω3 in lambs intramuscular fat.
|
| |