بسته دانشی ارتقای بهره وری کشاورزی: تولید پایدار در زراعت سیب زمینی

داود حسن پناه

مرکز فناوری اطلاعات و اطلاع رسانی کشاورزی

منو

رکورد قبلی

رکورد بعدی

" بسته دانشی ارتقای بهره وری کشاورزی: تولید پایدار در زراعت سیب زمینی "
داود حسن پناه

شماره شناسایی	:	18875931
شماره مدرک	:	۶۲۵۱۹
نام عام مواد	:	[بروشور]
شناسه افزوده	:	حسن پناه، داود
عنوان اصلي	:	بسته دانشی ارتقای بهره وری کشاورزی: تولید پایدار در زراعت سیب زمینی
نام نخستين پديدآور	:	داود حسن پناه
صفحه شمار	:	۱۰ص.
وضعیت انتشار	:	تهران: موسسه آموزش و ترویج کشاورزی، ۱۴۰۱
فروست	:	شماره ثبت ۶۲۵۱۹ مورخ ۲۸-۰۸-۱۴۰۱
	:	سامانه مدیریت انتشارات علمی
خلاصه یا چکیده	:	سیب‌زمینی یکی از گیاهان مهم زراعی در جهان است. این گیاه از نظر میزان مصرف در سطح جهان بعد از برنج و گندم در جایگاه سوم قرار دارد؛ به همین دلیل این گیاه جزء گیاهان حافظ امنیت غذایی محسوب می‌شود. میزان بالای تولید سیب‌زمینی در واحد سطح و همچنین فراوانی تولید آن در کشورهای مختلف در مقایسه با سایر محصولات زراعی موجب شده است تا به سیب‌زمینی به‌ عنوان ماده غذایی با ارزش در جهان توجه شود. طبق آمار سال 2018 سازمان فائو در جهان حدود 377 میلیون تن سیب‌زمینی تولید می‌شود و متوسط عملکرد این محصول حدود 20 تن در هکتار گزارش شده است. در صورت تأمین شرایط مناسب تولید، تا بیش از یک‌صد تن سیب‌زمینی در هکتار می‌توان ‌برداشت کرد. این گیاه به شرایط آب ‌و هوایی مناطق مختلف دنیا سازگار است، به ‌گونه‌ای که هم ‌اکنون در بیش از 140 کشور جهان، سیب‌زمینی تولید می‌شود. براساس آخرین آمار وزارت جهاد کشاورزی در سال 1398، کل سطح زیرکشت سیب‌زمینی در ایران حدود 143‌هزار هکتار بوده است. میزان تولید در کشور در این سال بیش از 2/5 میلیون تن بوده و از نظر سطح برداشت شده و تولید استان‌های همدان و اردبیل به ترتیب مقام‌های اول و دوم را به خود اختصاص داده‌اند. میانگین عملکرد سیب‌زمینی در ایران حدود 37 تن در هکتار است. غده سیب‌زمینی از نظر غذایی بسیار با ارزش بوده و دارای انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، کارتنوئیدها و چربی است. درصد ماده خشک غده سیب‌زمینی به ویژه برای کارخانجات فرآوری مورد اهمیت است. در این نشریه نکات کلیدی و مهمی در ارتباط با چگونگی زراعت سیب‌زمینی ارائه شده است.