رکورد قبلیرکورد بعدی

" بررسي آلودگي سالمونلايي در مرغان گوشتي کشتار شده در کشتارگاههاي طيور اصفهان "


شماره شناسایی : 18875809
شماره مدرک : ۶۲۴۶۵
نام عام مواد : [گزارش نهایی -ویژه]
شناسه افزوده : نبي نژاد، عبدالرضا
: نعمان، وحيد
: مرادي بيد هندي، سهيلا
عنوان اصلي : بررسي آلودگي سالمونلايي در مرغان گوشتي کشتار شده در کشتارگاههاي طيور اصفهان
نام نخستين پديدآور : نبي نژاد، عبدالرضا
عنوان اصلي به زبان ديگر : Study of Salmonella infection in broiler chickens slaughtered in Isfahan poultry slaughterhouses
وضعیت انتشار : کرج: موسسه تحقيقات واکسن وسرم سازي رازي، ۱۴۰۰
فروست : شماره ثبت ۶۲۴۶۵ مورخ ۱۴۰۱/۰۸/۱۷۶۲۴۶۵
: شماره طرح : 24-38-18-044-981101
: سامانه سمپات
توصیفگر : سالمونلا،
: مرغ،
: اصفهان،
: کشتارگاه
: آنتی بیوگرام
خلاصه یا چکیده : هدف از این مطالعه بررسی آلودگی احتمالی به سالمونلا در لاشه های مرغان گوشتی کشتار شده در کشتارگاههای طیور اصفهان است، استان اصفهان با دراختیار داشتن بیش از 2200 واحد پرورش مرغ گوشتی با ظرفیت تولید حدود 80 میلیون قطعه در سال ونیز فعالیت 15 کشتارگاه صنعتی طیور که یک مورد آن نیز مجهز به خط چیلر هوایی است، نقش مهمی در تولید گوشت مرغ مورد نیاز کشور را عهده داربوده و در این خصوص رتبه دوم تولید گوشت مرغ را دراختیار دارد، کیفیت مرغ تولیدی و نحوه کشتار دو عامل مهم در عرضه مرغ سالم به مصرف کننده است، یکی از مهمترین دسته از باکتریهای منتقله از طریق غذا به انسان جنس سالمونلا است، این جنس در زیر مجموعه خانواده بزرگ آنتروباکتریاسسه بوده که بعنوان پاتوژن در فلور طبیعی دستگاه گوارش فعالیت دارد، مسیرانتقال وانتشارآنتروباکترها، مدفوعی-¬دهانی است، لذا آلودگی مواد غذایی به این باکتریها زمینه آلودگی به سالمونلاها را با نشانه بالینی تب، دردشکم ودل پیچه، اسهال و...را ایجاد می¬کند، دستگاه گوارش طیور نیز محل مناسبی برای تکثیر و تزاید انواع گونه های سالمونلا بوده بنابراین مدفوع و محتوای گوارشی طیور در صورت آلودگی میتوانند سبب انتشار سالمونلا شوند، طبق نظر سازمان دامپزشکی عفونتهای سالمونلا¬یی طیور در کنار ویروس¬های آنفلوانزا¬و نیوکاسل سه معضل مهمتر صنعت طیور کشور تلقی شده ودر اولویت اول تحقیقاتی طیورقرار دارند، عفونت سالمونلایی طیور و جستجوی سروتیپ¬های غالب و مقاومت¬های آنتی بیوتیکی¬، همواره به دلیل اهمیت زیاد بهداشت عمومی و اهمیت اقتصادی آن در صنعت طیور نیاز به تحقیق مستمر دارد، دراین مطالعه در یک بازه زمانی یکساله با هماهنگی با دفتر محیط زیست و سلامت محصول سازمان جهاد کشاورزی و نیز اداره کل دامپزشکی استان، هردو تاسه هفته یکباربه کشتارگاههای فعال استان اصفهان مراجعه و قبل از بسته بندی لاشه یا قطعات طیور کشتار شده تعداد 150 نمونه باسواب استریل از سطوح داخلی و خارج به صورت تصادفی اخذ ودر داخل ظروف 225 میلی لیتری محتوی آبگوشت لاکتوز نگهداری، هموژنیزه و به مدت 24 ساعت دردمای 37 درجه انکوبه شد و با استفاده از محیطهای کشت انتخابی و تقویتی وتستهای بیوشیمیایی اختصاصی و تفریقی مراحل جداسازی باکتریهای سالمونلا و تشخصیص قطعی انجام شد، در ادامه سروتایپینگ با استفاده از آنتی سرمهای پلی والان و تست آنتی بیوگرام نیز انجام پذیرفت. براین اساس 20 مورد از نمونه¬ها آلوده به سالمونلا(حدود 5/13%) بودکه شامل گونه های سالمونلا آنتریتیدیس (16مورد ) و سالمونلا اینفنتیس (4مورد) بوده است، درتست آنتی بیوگرام باکتریهای سالمونلای جدا شده نیز میزان حساسیت به آنتی بیوتیکهای لینکواسپکتین، انروفلوکساسین، سولتریم، فلورفنیکل،کلرتتراسایکلین، اکسی تتراسایکلین و ترای متوپریم به ترتیب 6/86% ،6/86%، 100% ، 3/93%، 6/86% ،100% و100% حساسیت وجود داشت، بیشترین میانگین قطر هاله ممانعت رشد به ترتیب در انروفلوکساسین، فلورفنیکل، سولتریم، کلرتتراسیکلین، ترایمتوپریم، اکسی تتراسایکلین و لینکواسپکتین بود، از بین باکتریهای تست شده سه نمونه وهمگی متعلق به گونه سالمونلا آنترتیدیس، دارای مقاومت به لینکواسپکتین، انروفلوکساسین ، اکسی تتراسایکلین و کلرتتراسیکلین بود و یک مورد از همین گروه مقاومت به فلورفنیکل نیز نشان داد.
: Investigation of Salmonella infection in broiler chickens slaughtered in Isfahan poultry slaughterhouses The aim of this study was to investigate the possible infection with Salmonella in broiler carcasses slaughtered in Isfahan poultry slaughterhouses. Isfahan province has more than 2200 broiler farms with a production capacity of about 80 million pieces per year and 15 industrial poultry slaughterhouses. One of them is also equipped with an air chiller line, has played an important role in the production of chicken meat required by the country and in this regard has the second rank in chicken meat production, the quality of chicken produced and slaughter are two important factors in supplying healthy chicken to Consumer, one of the most important group of bacteria transmitted through food to humans is the genus Salmonella, this genus is a subset of the large family of Enterobacteriaceae, which acts as a pathogen in the natural flora of the gastrointestinal tract. Food contamination with these bacteria causes Salmonella contamination with clinical signs of fever, abdominal pain and heartburn, diarrhea, etc. poultry digestive system is a sources of salmonelals, According to the Veterinary Organization, poultry salmonella infections, along with influenza and Newcastle disease viruses, are considered to be the three most important problems in the poultry industry and are the first priority of poultry research. Antibiotic resistance always requires continuous research due to the great importance of public health and its economic importance in the poultry industry. In this study, in a period of one year in coordination with the Office of Environment and Product Health of Jihad Agricultural Organization and the General Administration Veterinary of the province, every two weeks, refer to the active slaughterhouses of Isfahan province and before packing the carcasses or parts of slaughtered poultry, 150 sterile swab samples were randomly taken from internal and external surfaces and stored in 225 ml containers containing lactose broth, homogenized and It was incubated at 37 ° C for 24 hours and using selective and amplification culture media and specific and differential biochemical tests, Salmonella bacteria were isolated and definitively identified. Serotyping was performed using polyvalent antisera and antibiogram test. Accordingly, 20 samples were infected with Salmonella (about 13.5%), which included Salmonella enteritidis (16 cases) and Salmonella infantis (4 cases). Enrofloxacin, Soltrim, Fluorophenicol, Chlortetracycline, Oxytetracycline and Trimethoprim were 86.6%, 86.6%, 100%, 93.3%, 86.6%, 100% and 100%, respectively, with the highest mean diameter The growth inhibition halos were in enrofloxacin, fluorophenicol, soltrim, chlortetracycline, trimethoprim, oxytetracycline and lincoceptin, respectively. A case from the same group also showed resistance to fluorophenicol.
آدرس ثابت

پیشنهاد خرید
پیوستها
عنوان :
نام فایل :
نوع عام محتوا :
نوع ماده :
فرمت :
سایز :
عرض :
طول :
نظرسنجی