رکورد قبلیرکورد بعدی

" ارقام مناسب برای تولید فرآورده های سیب زمینی "


شماره شناسایی : 18873900
شماره مدرک : ۶۱۵۴۳
نام عام مواد : [بروشور]
شناسه افزوده : حسن پناه، داود
عنوان اصلي : ارقام مناسب برای تولید فرآورده های سیب زمینی
نام نخستين پديدآور : داود حسن پناه
صفحه شمار : ۸ص.
وضعیت انتشار : تهران: موسسه آموزش و ترویج کشاورزی، ۱۴۰۱
فروست : شماره ثبت ۶۱۵۴۳ مورخ ۲۴-۰۲-۱۴۰۱
: سامانه مدیریت انتشارات علمی
خلاصه یا چکیده : مقدمه غده‌هاى تازه برداشت شده سیب‌زمینی شامل حدود 80 درصد آب و حدود 20 درصد ماده خشک می‌باشد. ماده خشک غده سیب‌زمینی بخش جامد باقی‌مانده پس از خشک شدن غده‌ها می‌باشد. ماده خشک غده سیب‌زمینی شامل 80-60 درصد نشاسته، 1 درصد املاح معدنی، 5 درصد مواد فیبری و 2 درصد مواد پروتئینی است. استان اردبیل به لحاظ دارا بودن شرایط آب و هوایی مناسب، خاک حاصل‌خیز و بهره‌مندی از نیروی انسانی متخصص جزء یکی از مستعدترین مناطق کشاورزی کشور محسوب می‌شود. سیب‌زمینی یکی از مهم‌ترین محصولاتی است که در استان اردبیل تولید می‌شود و طبق آمار موجود میزان تولید این محصول در استان اردبیل با فعالیت ۱۲ هزار بهره-بردار سالانه در حدود ۸۰۰ هزار تن است که ۱۸ درصد از کل محصولات تولیدی استان را شامل می‌شود و حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد سیب‌زمینی تولیدی کشور را به خود اختصاص داده است. ایران با 165/5 میلیون تن تولید سیب‏زمینی و سهم 33/1 درصدی در جهان جایگاه سیزدهم و در آسیا بعد از چین و هند در رتبه سوم بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ها قرار دارد. براساس آخرین آمار وزارت جهاد کشاورزی در سال 1398، سطح زیرکشت سیب‏زمینی کشور حدود 142 هزار هکتار، تولید حدود 5 میلیون تن و میانگین عملکرد غده حدود 36 تن در هکتار است. سالانه به طور متوسط از ۸۰۰ هزار تن تولید سیب‌زمینی استان اردبیل، حدود ۲۵۰ هزار تن در داخل استان مصرف شده و بقیه به میزان حدود ۵۵۰ هزار تن به سایر مناطق کشور و یا به کشورهای همجوار صادر می‌شود. مصولات کشاورزی بعد از فرآیند تولید، تبدیل به یک ماده خام برای کشاورزی می‌شود. اگر این ماده خام فرآیند صنعتی را سپری کند، تبدیل به یک محصول با ارزش جهت عرضه به بازار می‌شود. فرآوری سیب‌زمینی تولید ثروت، اشتغال پایدار و تداوم کشاورزی و تضمین مواد غذایی را به ارمغان می‌آورد. فرآورده‌های سیب‌زمینی شامل: خلال یا فرنچ‌فرایز (سیب‌زمینی سرخ شده منجمد آماده طبخ)، چیپس، پودر، پوره، نشاسته، گرانول، پرک، نان، سوخاری، بخارپزی و ... می‌باشد.
آدرس ثابت

پیشنهاد خرید
پیوستها
Search result is zero
نظرسنجی