| نام مرکز
|
:
|
سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاوری
|
| نوع مدرک
|
:
|
پایان نامه فارسی
|
| زبان مدرک
|
:
|
فارسی
|
| شماره رکورد
|
:
|
18873648
|
| شماره راهنما
|
:
|
۸۵،۲۲۶
|
| سرشناسه
|
:
|
نیلی، ادیبه
|
| عنوان
|
:
|
بررسی نقش کروموزم شماره 6 در کنترل خصوصیات ویسکوزیته دانه برنج [پایان نامه]
|
| نویسنده
|
:
|
ادیبه نیلی
|
| استاد راهنما
|
:
|
بابک ربیعی
|
| استاد مشاور
|
:
|
مهرزاد اله‌قلی‌پور، علی‌اکبر عبادی
|
| دانشگاه/دانشکده
|
:
|
: گیلان، علوم کشاورزی
|
| سال تحصیل
|
:
|
۱۳۹۴
|
| مقطع تحصیلی
|
:
|
کارشناسی ارشد
|
| رشته تحصیلی
|
:
|
زراعت و اصلاح نباتات
|
| صفحه شمار
|
:
|
۸۷ ص: جدول، نمودار، عکس(رنگی)
|
| يادداشت
|
:
|
چکیده انگلیسی دارد
|
|
|
:
|
صفحه عنوان به انگلیسی
|
| چکيده
|
:
|
کیفیت پخت مطلوب باتوجه به ذائقه مصرف‌کنندگان در کشورهای مختلف متفاوت است. ولی میزان آمیلوز، دمای ژلاتینی شدن، قوام ژل و خصوصیات نشاسته(حاصل از منحنی دستگاه رپید ویسکو آنالایزر(، شاخص‌های اولیه و اصلی تعیین کننده کیفیت پخت و خوراک دانه برنج در همه دنیا هستند. هدف اصلی این پژوهش بررسی نقش کروموزوم 6 برنج در کنترل ژنتیکی این صفات بود. در این پژوهش از 38 نشانگر ریزماهواره پیوسته با صفات کنترل کننده کیفیت و چسبندگی دانه، در 61 ژنوتیپ برنج بومی، اصلاح شده و وارداتی برای گروه‌بندی ارقام برنج استفاده شد. علاوه بر این نشانگرها، یک نشانگر اختصاصی برای ژن waxy و یک نشانگر STS به نام W2R استفاده شدند. نتایج حاصل از تجزیه واریانس ساده صفات نشان داد که کلیه ژنوتیپ‌های مورد بررسی از نظر تمامی صفات کیفیت پخت و خصوصیات چسبندگی نشاسته دانه برنج دارای اختلاف بسیار معنی‌داری هستند. نتایج تجزیه به عامل‌ها برای 9 صفت کیفیت وچسبندگی دانه در 61 ژنوتیپ برنج مورد مطالعه نشان داد که 3 عامل اصلی و مستقل 114/85 درصد از تغییرات کل داده‌ها را توجیه نمودند و به ترتیب به‌عنوان عامل خصوصیات چسبندگی نشاسته، کیفیت خوراک و کیفیت پخت نامگذاری شدند. براساس اطلاعات حاصل از 40 نشانگر مورد بررسی مشاهده گردید که درمجموع 304 آلل چند شکل با میانگین 6/7 آلل به ازای هر جفت آغازگر تکثیر شد. کم‌ترین تعداد مربوط به نشانکر 7434 RM با 2 آلل و بیشترین آن مربوط به نشانگرهای Waxy و 584RM، 528RM، 225RM و 510RM با 11 آلل بود. میانگین تعداد آلل موثر 33/5 آلل بود که نشانگرهای 7434RM و 4608RM به‌ترتیب با داشتن مقادیر 25/1، 29/1 کم‌ترین و نشانگرهای Waxy و 510RM با داشتن مقادیر 52/9 و 59/9 بیشترین مقادیر را دارا بودند. میانگین میزان تنوع ژنی و محتوای اطلاعات چند شکل به‌ترتیب 76/0 و 75/0 بود. خوشهای براساس داده‌های صفات کیفیت و چسبندگی دانه به‌روش دورترین همسایه‌ها بر مبنای فاصله اقلیدسی ژنوتیپ‌ها را در 3 گروه مجزا و با استفاده از داده‌های حاصل از نشانگرهای مولکولی براساس دندروگرام اجتماعی ژنوتیپ‌ها را در 3 گروه مجزا تفکیک نمود. قرار گرفتن ارقام دارای زمینه ژنتیکی مشابه در گروه‌های مشابه، در تجزیه خوشهای براساس نشانگرهای مولکولی نسبت به تجزیه خوشهای با استفاده از صفات کیفیت و چسبندگی دانه بیشتر بود. به‌طورکلی نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که اغلب صفات موثر در کیفیت پخت و چسبندگی نشاسته دانه برنج توسط مکان‌های ژنی روی کروموزوم 6 کنترل می‌شوند و از این‌رو نشانگرهای همبسته با این مکان‌های ژنی می‌توانند در برنامه‌های انتخاب به کمک نشانگرهای مولکولی(MAS) مورد استفاده قرار گیرند.کلمات کلیدی : میزان آمیلوز، تجزیه خوشهای، کیفیت پخت، خصوصیات چسبندگی نشاسته، ریزماهواره، ژنوتیپ.
|
| موضوع
|
:
|
کیفیت پخت
|
| توصیفگر
|
:
|
برنج
|
| شناسه افزوده
|
:
|
دانشگاه گیلان. دانشکده علوم کشاورزی
|