رکورد قبلیرکورد بعدی

" تولید صنعتی فرآورده لبنی "


شماره شناسایی : 18871233
شماره مدرک : ۶۰۹۲۵
نام عام مواد : [جزوه آموزشی علمی]
شناسه افزوده : صابری، سید رضا
: نیکخواه ممان، مهدی
: برخورداری، علی
: خراسانیان، فوژان
: سخاوتی زاده، سعید
: رشیدی، حسن
: ممرآبادی، ملیحه
عنوان اصلي : تولید صنعتی فرآورده لبنی
نام نخستين پديدآور : / سید رضا صابری، مهدی نیکخواه ممان، علی برخورداری، فوژان خراسانیان، سعید سخاوتی زاده، حسن رشیدی، ملیحه ممرآبادی
صفحه شمار : ۱۳۳ص.
وضعیت انتشار : تهران: موسسه آموزش و ترویج کشاورزی، ۱۴۰۰
فروست : شماره ثبت ۶۰۹۲۵ مورخ ۲۰-۱۰-۱۴۰۰
: سامانه مدیریت انتشارات علمی
خلاصه یا چکیده : امروزه صنایع لبنیات از پیشرفته‌ترین صنایع‌غذایی در جهان می‌باشد که با سرعت روزافزونی در حال توسعه می‌باشد. در تولید صنعتی فرآورده های لبنی قسمت اعظم تلاش صرف تولید محصولات جدید با فرمولاسیون‌های متنوع می‌شود، در قسمت‌های مختلف لبنی در حال حاضر صدها نوع محصول داریم . با توجه به ذائقه های متفاوتی جامع امروزی،با ایجاد تنوع در محصولات لبنی می‌توان پاسخگوی بسیاری از مشکلات فعلی این صنعت بود چرا که با ایجاد محصولات متنوع باعث جلب بازارهای داخلی و خارجی تشویق دامداران و کشاورزان به تولید بیشتر، جذب نیروی انسانی بیشتر، ارائه بیشتر شیر با کیفیت بهداشتی بهتر و تولید محصولاتی مطابق با ذائقه و رژیم‌های غذایی متعدد می‌شویم. .یکی از مشکلات اساسی این صنعت کمبود نیروی متخصص و ماهر می باشد. در این اثر سعی شده با ارایه دانش روز صنایع لبنی، توام با انتقال مهارتهای عملی گامی در جهت تربیت افراد ماهر و کارآزموده ای نمود که توان وتجربه کافی در قبول مسئولیتهای شغلی بخش مربوطه را داشته باشند. در این جزوه نکات مهم کاربردی تولید صنعتی فرآورده های لبنی در بخش های با عناوین تولید و فرآوری شیر، محصولاتچرب شیر،فرآورده های تخمیری شیر،پنیر ،بستنی و شستشو و ضدعفونی واحد فرآوری لبنی برای یادگیری بهره برداران و بخصوص دانش اموزان رشته صنایع غذایی و شیر و فراورده های لبنی تدوین شده است
آدرس ثابت

پیشنهاد خرید
پیوستها
Search result is zero
نظرسنجی