اصول بسته بندی و بازاریابی مواد غذایی برای جامعه روستایی و عشایری

مرکز فناوری اطلاعات و اطلاع رسانی کشاورزی

منو

رکورد قبلی

رکورد بعدی

" اصول بسته بندی و بازاریابی مواد غذایی برای جامعه روستایی و عشایری "

شماره شناسایی	:	18868226
شماره مدرک	:	۵۹۷۰۷
نام عام مواد	:	[دستنامه ترویجی]
شناسه افزوده	:	تاج الدین،بهجت
عنوان اصلي	:	اصول بسته بندی و بازاریابی مواد غذایی برای جامعه روستایی و عشایری
صفحه شمار	:	۶۶ص.:مصور، رنگی
وضعیت انتشار	:	تهران: سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج ‌‌كشاورزي، ۱۴۰۰
فروست	:	شماره ثبت۵۹۷۰۷مورخ۴۰۰/۰۳/۲۳۵۹۷۰۷
	:
	:	شماره نامه : سامانه مدیریت انتشارات علمی
خلاصه یا چکیده	:	در طول تاریخ، بشر همواره به¬دنبال افزایش ماندگاری مواد غذایی حاصل از دسترنج کشاورزی خود بوده است. تبدیل این دسترنج به محصولاتی چون غذاهای تغلیظ شده، خشک، تخمیر شده، و پیدایش صنعت فرآوری غذا مثل سرد کردن و انجماد، کنسرو کردن، و غیره مجموعه¬ای از تلاش¬های بشر برای هدف فوق است. از آنجایی که محصولات کشاورزی بسیار فسادپذیر هستند، عدم مراقبت صحیح از آن¬ها، بخش عمده¬ای از محصولات را در مراحل مختلف پس از برداشت، از بین می-برد. كاهش و به¬حداقل رساندن چنين ضايعاتي يكي از اولویت‌های هر کشوری است. یکی از مهم¬ترین مراقبت¬های پس از برداشت محصولات کشاورزی، استفاده از بسته¬بندي¬هاي مناسب است به¬طوري¬که بتواند ضمن جلوگیری از آسیب رسیدن به بافت و ظاهر محصول، به هدف اصلی در بازاریابی محصول تازه یا فرآوری¬شده، یعنی حفظ ویژگی¬های کمی و کیفی آن طی زمان¬های طولانی حمل¬و¬نقل تا مصرف کمک کند.از این¬رو، هدف از نگارش مطلب حاضر این ¬است که جامعه روستایی و عشایری با مسایلی چون جایگاه بسته¬بندی در چرخه یا زنجیره ارزش، اهمیت و نقش بسته¬بندی در حفظ کیفیت محصولات روستایی و کاهش ضایعات آن، عوامل موثر بر انتخاب بسته¬بندی مناسب، ویژگی¬های یک بسته¬بندی مناسب، روش¬های متنوع بسته¬بندی، اهمیت صنايع تبديلي روستایی و جایگاه بسته¬بندی در آن، و بازاریابی محصولات کشاورزی آشنا شوند. علاوه¬براین، مخاطب¬هایی چون باغداران، مروجین، کارشناسان کشاورزی، واحدهای صنایع¬تبدیلی، واحدهای بسته¬بندی و توزیع محصولات کشاورزی، و غیره نیز ضمن آشنایی با اصول و روش¬های مختلف بسته¬بندی و بازاریابی، می¬توانند برحسب نوع محصول و شرایط تولید و نگهداری، بسته¬بندی مناسب را برای محصول خود انتخاب کرده و محصولی سالم و ایمن به¬دست مصرف¬کننده برسانند.