|
" بررسی برخی خواص غذائی داروئی ، بهداشتی و آرایشی ترکیبات خیارهای دریائی خلیج فارس و دریای عمان "
| شماره شناسایی
|
:
|
18864543
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۸۲۲۸
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
مرادی، یزدان
|
|
|
:
|
غفاری، هادی
|
|
|
:
|
صفری، رضا
|
|
|
:
|
ناظمی، ملیکا
|
| عنوان اصلي
|
:
|
بررسی برخی خواص غذائی داروئی ، بهداشتی و آرایشی ترکیبات خیارهای دریائی خلیج فارس و دریای عمان
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Study on some food, drug and cosmetic properties of Sea cucumbers components in Persian Gulf and Oman Sea
|
| صفحه شمار
|
:
|
۱۰۴ ص.:مصور، عکس(رنگی)، جدول، نمودار، نقشه
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
تهران: موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، ۱۳۹۸
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۵۸۲۲۸ مورخ ۱۳۹۹/۰۶/۲۶
|
|
|
:
|
شماره طرح ۹۵۵۳-۱۲-۱۲-۱۴
|
|
|
:
|
شماره نامه: سامانه سمپات
|
|
|
:
|
۵۸۲۲۸
|
| شماره ثبت
|
:
|
۴۳۵۶
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
خيارهای دريايي يکي از مهم ترين گونه های خارپوستان متعلق به رده خيارسانان مي باشد که بدلیل وجود برخی ترکیبات زیست فعال شناخته شده دارای خواص دارویی، بهداشتی و آرایش از قبیل اثرات ضد سرطان، ضد انعقاد، ضد فشار خون، ضد التهاب، ضد ميکروبي، آنتي اکسيداني، ضد تصلب شرائين، ضد توموري و تسريع در بهبود زخم مي باشد. حضور ترکيباتي چون ساپونين ها، کندرويتين سولفات، گلوکزآمينوگليکان، پلي ساکاريدهاي سولفاته، گليکوپروتئين، گليکواسفنگوليپيدها و اسيد هاي چرب ضروري، منشاء وجود چنين خواص زيستي در آن ها است. هدف از اجرای این طرح تحقیقاتی بررسی برخی خواص غذائی داروئی ، بهداشتی و آرایشی ترکیبات خیارهای دریائی خلیج فارس و دریای عمان بوده است. برای دستیابی به اهداف طرح، چهار پروژه تحقیقاتی شامل: بررسی امکان تولید کپسول از پودر سه گونه خیار دریایی( Scabra Holothuria loeucospilata, Stihcopus hermani ,Holothuria )، بررسي امکان توليد صابون با کاربرد آرايشي و بهداشتي از پودر، عصاره وساپونين خيار دريايي ( Holothuria leucospilota )، استخراج پپتيدهاي زيست فعال از خيار دريايي گونه (Holothuria leucospilota) و بررسي اثرات ضد التهابي عصاره خيار هاي دريائيHolothuria leucospilota ،Holothuria parva توسط چهار مجری اجرا گردید که گزارش هر پروژه در فصل جداگانه در گزارش این طرح آورده شده است.در پروژه "بررسی امکان تولید کپسول از پودر سه گونه خیار دریائی" گونه های Scabra, Holothuria loeucospilata, Stihcopus hermani ,Holothuria خیار دریایی پس از آماده سازی بوسیله آسیاب بصورت پودر شد و پودر خشک در کپسول های 500 میلی گرمی پرشد. بازده تولید پودر، مقدار ترکیبات تقریبی و ترکیب اسید های امینه پودر خیارهای دریائی اندازه گیری شد. نتایج نشان دادکه بازده تولید پودر در سه گونه از 9- تا 5 /10 درصد متغییر بوده است همچنین هر دو گونه S. herrmani و گونه H. leucospilota از پروتئین بالا (بیشتر از 30%) برخوردار هستند. از نظر اسید های امینه، در هردو گونه بیشترین مقدار مربوط به اسپارتیک اسید بود. مقدار این اسید امینه در گونه S. herrmani 28.5 و در گونه H. leucospilota 36.91 درصد بدست آمد. کمترین مقدار اسید امینه نیز در گونه S. herrmani لیزین با 6.25% و در گونه H. leucospilota آرژنین با 13.43% بوده است. در پروژ "بررسي امکان توليد صابون با کاربرد آرايشي و بهداشتي از پودر عصاره وساپونين خيار دريايي Holothuria leucospilota "، به بررسی خواص باکتری و تولید صابون از پودر، عصاره متانولی و ساپونینی خیار دریایی گونه هولوتوریا لوکوسپیلاتا پرداخته شده است. در این پروژه تحقیقاتی نمونه های خیار دریایی پس از آماده سازی خشک و سپس پودر شدند. عصاره گیری با استفاده از حلال های متانول به منظور دست یابی به عصاره تام و اتانول 70 درصد به منظور تهیه عصاره حاوی بیشترین مقدار ترکیبات ساپونینی با استفاه از روش خیساندن انجام شد. به منظور تعیین کیفت ساپونین تعیین اندیس کف‌کنندگی ساپونین انجام شد. تولید صابون از خیار دریایی به روش های استفاده از روش صابونی شدن چربی ها و گلیسیرین انجام شد. در نهایت با استفاده از پودر؛ عصاره خشک متانولی و ساپونینی با نسبت های 1، 5 و 10 درصد صابون های خیار دریایی تهیه شدند. به منظور بررسی اثرات ضد باکتری با استفاه از روش رقت لوله ایی اثر عصاره ها و صابون های تهیه شده روی سویه باکتری استافیلوکوکوس آرئوس عامل جوش صورت انجام شد که اثرات ضدجوش عصاره و صابون از خیار دریایی هولوتوریا لوکوسپیلاتا از جزیره لاوان پرداخته شده است اثر ضدباکتریایی آن روی عامل جوش صورت در آزمایشگاه تأیید شده است، بنابراین بنظر میرسد ترکیبات مورد مطالعه می توانند به عنوان انتخاب مناسب برای تولید صابون های ضدجوش پس از مطالعات تکمیلی بارعایت سایر مقررات، دستورالعمل ها و استاندارهای وزرات بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی و سایر مراجع مسئول دیربط مورد استفاده قرار بگیرد.در پروژه "استخراج پپتيدهاي زيست فعال از خيار دريايي(Holothuria loeucospilata )و ارزيابي اثرات ضد ويروسي و آنتي اکسيداني آن" ، پروتئین هیدرولیز شده با وزن مولکولی کمتر از 30 کیلو دالتون از خیار دریایی گونهleucospilata H. با استفاده از هیدرولیز آنزیمهای آلکالاز و فلورزایم استخراج شده است. فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده با آزمون DPPH و FRP، اثر آنتی ویروسی آن بر سلول های ویروسی هرپس ویروس تیپ 1 (Hsv-1)، هرپس ویروس تیپ 2 (Hsv-2)، Chikungunya و Dengue بررسی شد. نتایج نشان دادکه در تست های آنتی اکسیدانی قدرت مهار کنندگی رادیکال آزاد و قدرت کاهندگی آهن در نمونه پروتئین هیدرولیز شده leucospilata H. با آنزیم آلکالاز و فلورزایم با افزایش غلظت روند افزایشی داشته و اختلاف معناداری بین غلظتهای مختلف مورد مطالعه وجود دارد (P>0.05). مطابق نتایج حاصله اثرات مهارکننده پپتیدهای استخراج شده با آنزیم آلکالاز بالاتر از فلورزایم بوده و غلظت 5 میلی گرم/میلی لیتر پپتیدهای گونهleucospilata H.، اثرات مهارکنندگی بیشتری بر روی ویروسهای مورد مطالعه به ویژه هرپس ویروس تیپ 1 داشته است. این امر نشان دهنده اثر ضد ویروسی بالای این پپتید بر روی سلول های ویروسی میزبان است. در مجموع نتایج مطالعه حاضر نشان دهنده آن است که پروتئین هیدرولیز شده با وزن مولکولی کمتر از 30 کیلو دالتون میتواند بارعایت قوانین و مقررات ، استاندارها و دستورلعمل های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و سایر مراجع دیربط به عنوان یک منبع طبیعی در صنایع دارویی و غذایی استفاده شود. در اجرا پروژه "بررسي اثرات ضد التهابي عصاره دو گونه خيار دريائيHolothuria leucospilota ،Holothuria parva"، عصاره دیواره عضلانی بدن خیار های دریایی Holothuria leucospilota و Holothuria parva حاصل از حلال های هگزان، کلروفورم و متانول مورد استفاده قرار گرفت. خیارهای دریایی بعد از آماده سازی و خشک کردن نمونه ها و تهیه پودر با استفاده از حلال های هگزان، استون و متانول به صورت متوالی عصاره گیری شدند. در این مطالعه کلیه عصاره ها بوسیله آزمایش مهارکننده آنزیم های لیپوکسی ژناز در شرایط in vitro مورد ارزیابی قرار گرفت و در ادامه بهترین عصاره کاندید برای انجام تست های in vivo انتخاب شد. در آزمایش های in vivo از 30 سر رت نر استفاده شد. در آزمون های ارزیابی کننده اثرات ضد التهابی، حیوانات (رت) به 5 گروه 6 تایی شامل: کنترل، گروه تیمارشده با کاراگینان، گروه-های تیمار شده با عصاره MEHL (mg/kg 200،100) و آسپرین mg/kg10 تقسیم شدند. به منظور ارزیابی التهاب از تستکاراگینان در روش Hind paw edema، استفاده شد. همه عصاره ها با غلظت 10 میلی گرم در میلی لیتر در آزمایش آنزیمی لیپوکسی ژناز دارای اثرات مهار کنندگی بودند. عصاره متانولی هر دو گونه خیار دریایی دارای مهار کنندگی بهتری نسبت به سایرر عصاره ها بودند و عصاره متانولی (MEHL) حاصل از گونه Holothuria leucospilota دارای اثر مهارکنندگی بهتری بود. بنابراین برای آزمایش های بعدی انتخاب شد. در آزمایش های حیوانی که عصاره متانولی با غلظت های 100 و 200 میلی گرم بر کیلوگرم استفاده شد سبب ایجاد اثر ضد التهابی معنی داری(p <0.05) نسبت به گروه کنترل گردید. به نظر می رسد عصاره متانولی خیار دریایی Holothuria leucospilota دارای ترکیباتی می باشد که داراری اثرات ضد التهابی می باشد و می توان با انجام پروژه های تکمیلی ترکیبات دارای خواص ضد التهابی را شناسایی با رعایت قوانین و مقررات ريال دستورلعمل ها و استاندارهای وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی در تولید داروها ی ضد التهابی از آنها استفاده کرد.لغات کلیدی: خیار دریائی،آرایشی و بهداشتی، جزیره لاوان. خلیج فارس پپتیدهای زیست فعال، ضد التهاب ، کپسول ، پودر
|
|
|
:
|
The aim of this study was to investigate on food, drug and cosmetic properties of Sea cucumbers components in Persian Gulf and Oman Sea. For achieving to this propose, four reasech projects including “Possibility of production the edible capsule production for human consumption, Extraction of bioactive peptides from the sea cucumber (Holothoria leucospilota), Possibility of soup production using powder and sea cucumber extraction and evaluation of seacucumber antiviral and anioxidant activity, were designed. For possibility of production the edible capsule production for human consumption project, three sea cucumber species (Holothoria Scabra, Holothoria leucospilota, Stihcopus hermani) were collected from 5 meter deep of sea water around Qusem Inland. The samples were transported using ice powder to Khalig Fars and Oman sea institute. Wight and length of samples were determined immediately after receiving to the biotechnology Lab. After that the samples gutted and cooked in 10- 15 min in boiling water and dried in the Oven in 40 C for 3 days. The dried samples were put in boiling water for 10-15 min for second time and dried for 7 days in 45 C. The dried samples were powdered by using blender. Sea cucumber powder was capsulated using 500mg capsule. Yield powder, proximate and amino acid composition of the sea cucumber powder was determined. Results indicated that powder yield of the three species of sea cucumbers were varied from 9-10.5 percent of the wet weight. Both samples Holothuria loeucospilata, Stihcopus hermani had high protein (30- 32) percent of the dried powder. Aspartic acid was the most amounts of the amino acid were found in both of the samples. The least of the amino acids were Lysin and Arginine which found in S. herrmani and Holothuria loeucospilata respectively. Due to exist of the different kinds of sea cucumbers and their biological properties, in study of the antibacterial properties and the soap forming ability of powder, methanolic and saponins extracts of sea cucumber (Holothuria leucospilota). obtained from Lavan Island, were evaluated. Initially Sea cucumbers were dried and subsequently ground. Extraction was performed by methanol solvents to obtain total extract and 70% ethanol. The method of soaking was used in order to prepare the extract containing the ultimate amount of saponin compounds. With the aim of determine the quality of saponin, its index of foam forming ability was evaluated. The production of soap from marine cucumbers was carried out using the method of soaping fats and glycerin. Finally, sea cucumber soaps were produced using powder, methanolic and saponins extracts with ratios of 1, 5 and 10%. In order to fulfill of bacterial analysis, the effect of extracts and prepared soaps on Staphylococcus aureus was evaluated using tubular dilution method. The results of the experiment show that the minimum inhibitory concentration (MIC) of the methanolic extract and marine cucumber soap for Staphylococcus aureus is 10 and 5 mg / ml respectively. This index for saponin and its soap is 2 and 5 mg / ml. The produced foam of the sea cucumber saponin remained for more than 12 hours, indicating a very high foam formin ability. In this project, the antibacterial and consequently anti- pimple of extracts and soaps produced from the Holothuria leucospilota obtained from Lavan Island were studied and confirmed. Therefore, this compounds can be used as an appropriate choice for the production of anti-pimple soaps. In extraction of bioactive peptides from the sea cucumber (Holothuria leucospilota) and evaluation of it, s antiviral and anioxidant activity project, Sea cucumber (Holothuria leucospilota) this study was conducted to investigate the cytotoxic and antioxidant properties of hydrolyzed protein with molecular weight less than 30 kD, extracted from sea cucumber using hydrolysis of alkaline and fluorazim enzymes. The antioxidant activity of the hydrolyzed protein by DPPH and FRP tests on viral herpesvirus type 1 (Hsv-1), type 2 herpesvirus (Hsv-2), Chikungunya and Dengue were examined. The results showed that in the antioxidant tests, free radical inhibitory potency and iron deficiency in the hydrolyzed H. leucospilota protein sample with alkaline and fluorosome enzymes increased with increasing concentrations and there was a significant difference between the different concentrations (P>0.05). According to the results, the inhibitory effects of peptides extracted by the alkaline enzyme were higher than fluoresim, and the concentration of 5 mg/ ml peptides of H. leucospilota had more inhibitory effects on the viruses studied, especially on type 1 herpesvirus (HSV-1). This result indicates the cytotoxic effect of studied peptide on cell viruses. Overall, the results of this study indicate that a hydrolyzed protein of H. leucospilota with a molecular weight of less than 30 kDa can be used as a natural source in the pharmaceutical and food industries. For invrstigate the Evaluation of anti-inflammatory effects sea cucumbers (Holothuria leucospilota ،Holothuria parva) extract, in this study, the anti-inflammatory effect of the muscle wall extract of Holothuria leucospilota, Holothuria parva of hexane, chloroform and methanol solvents were used. Sea cucumbers were Hunted from the north of the island from a depth of 15 to 20 meters. After preparing and drying the specimens and preparing the powder, hexane, acetone and methanol were extracted successively. In this study, all extracts were evaluated by in vitro lipoxygenase inhibitor assay and the best candidate extract was selected for in vivo testing. In vivo experiments, 30 male rats were used. In the anti-inflammatory evaluation, animals were divided into 5 groups of 6 rats, control, carrageenan, treated with extract (100 and 200 mg / kg) and aspirin (10 mg / kg). The Hind paw edema method was used to evaluate the inflammation of the cariogenic test. All extracts of 10 mg / ml in the lipoxygenase enzyme test had inhibitory effects, but methanolic extract of both cucumber species had a better inhibitory effect, but the methanolic extracts from Holothuria leucospilota had a better inhibitory effect, so for testing Subsequent selection. In in vivo experiments, methanolic extracts with doses of 100 and 200 mg / ml caused a significant anti-inflammatory effect (p <0.05) compared to the control group (). The methanolic extract of Holothuria leucospilota caviar contains compounds that have anti-inflammatory effects and can be used to identify complementary compounds with anti-inflammatory properties and to use anti-inflammatory drugs.Key words: Sea cucumber, Oman sea, Persian Golf, Bioactive peptides, Soap , poeder, drug
|
| |