|
" ارزيابي قابلیت خشکباری شش ژنوتيپ اميدبخش زردآلو "
| شماره شناسایی
|
:
|
18859742
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۶۹۲۹
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
رهنمون، حمید
|
|
|
:
|
فتحی، حسین
|
|
|
:
|
محمدی‌مزرعه، حسین
|
|
|
:
|
زرگری‌پور، پریسا
|
|
|
:
|
طباطبایی، محمد
|
|
|
:
|
آذری‌نژاد، طاها
|
| عنوان اصلي
|
:
|
ارزيابي قابلیت خشکباری شش ژنوتيپ اميدبخش زردآلو
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Evaluation of drying capability of six promising genotypes of apricot
|
| صفحه شمار
|
:
|
۳۸ ص.:مصور، عکس(رنگی)، جدول، نمودار
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقيقات علوم باغبانی، پژوهشکده میوه های معتدله و سردسیری، ۱۳۹۷
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۵۶۹۲۹ مورخ ۱۳۹۸/۱۱/۰۵
|
|
|
:
|
شماره طرح ۹۵۱۰۴-۰۳-۳۵-۲
|
|
|
:
|
شماره نامه: سامانه سمپات
|
|
|
:
|
این طرح: تجاری است
|
|
|
:
|
۵۶۹۲۹
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
به منظور شناسایی و معرفی ارقام صنعتی با عملکرد بالا و کیفیت مطلوب زردآلو پروژه ای در قالب طرح آماری بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار از سال 1395 تا 1398 در ایستگاه تحقیقات باغبانی سهند اجرا گردید. در این تحقیق خصوصیات کمی و کیفی خشکبار پنج ژنوتیپ امیدبخش زردآلو به شماره های؛ 269، 414، 464، 390، 190 و همسانه تجاری عسگرآباد بعد از تهیه در شرایط تدخین با گاز دی اکسید گوگرد و کاهش رطوبت درونی مورد ارزیابی و مقایسه با رقم اردوباد 90 (شاهد) قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بین میانگین صفات وزن، درصد ماده خشک، درصد قند، درصد مواد معدنی و درجه سفتی خشکبار ژنوتیپ ها اختلاف معنی دار وجود دارد (p≤0.05). میانگین pH خشکبار ژنوتیپ ها بین ۳/۹ تا ۴/۶ و اسیدهای آلی کل آنها بین ۱/۷۹ تا ۳/۲۶ درصد متغیر بود. ژنوتیپ شماره 390 با 65-70 درصد و ژنوتیپ شماره 414 باkg/cm2 ۴/۱ به ترتیب کمترین میزان کاهش رطوبت و درجه سفتی را داشتند. دامنه گوگرد جذب شده در خشکبار ژنوتیپ های آزمایشی بین ppm 1600 (در شاهد) تا ppm 2600 (در ژنوتیپ شماره 269) متغیر بود. همچنین خشکبار ژنوتیپ شماره 269 با 9/9 و ژنوتیپ شماره 464 با ۲۰/۱ درصد به ترتیب کمترین و بیشترین ماده معدنی را داشتند. نتایج در کل نشان داد که غیر از ژنوتیپ شماره 269 سایر ژنوتیپ ها از قابلیت کاربرد برای مقاصد خشکباری برخوردارند ولی از بین آنها مزیت اقتصادی تولید قیسی ژنوتیپ شماره 190 به دلیل کیفیت مطلوب و عملکرد باردهی بالا بیش از سایرین ارزیابی گردید. این نتیجه به همراه خصوصیات دیررسی، امکان کشت متراکم، قابلیت حمل و نقل و انبارمانی ژنوتیپ شماره 190 منجر به معرفی آن به عنوان یک رقم جدید تحت نام تجاری "سهند 97" گردید. کلمات کلیدی: درصد قند، دی اکسید گوگرد، سهند 97، عملکرد باردهی، قیسی
|
|
|
:
|
In order to recognize and introduction of high quality and productive industrial cvs. of apricot, a research was carried out based on RCB statistical design with three replications at Sahand Horticultural Research Station from 2016 to 2019. In this research, quality and quantity characteristics of dried apricot fruit of five promising genotypes under Nos. 269, 414, 464, 390, 190 and a commercial clone named; Asgarabad were evaluated and compared with cv. Ordubad 90 (as control) after processing in fumigation conditions via burning sulfur dioxide and subsequent reducing internal moisture. Results showed a significant difference among the mean of weight, dry matter, total soluble solids, minerals and firmness characteristics of dried fruit (p≤0.05). The mean of pH and total organic acids content of dried fruits varied from 3.9 to 4.6 and 1.79% to 3.26% respectievly. Also, dried fruits of genotypes Nos. 390 and 414 with 65-70% and 4.1 kg/cm2 had the lowest losing internal moisture and firmness intensity among experimental genotypes respectively. The range of sulfur absorption in dried fruits was between at least 1600 ppm in control and at most 2600 ppm in genotype No. 269 whereas this genotype with 9.9% and genotypes No. 464 with 20.1% had the lowest and highest minerals respectively. Results at all revealed that except genotype No. 269, other genotypes although had high drying capability but economic advantages of genotype No. 190 was assessed more than others considering its high quality and productivity. This result accompanied with other desirable properties such as late ripening, intensive culture possibility, transport and storage ability,… caused to presentation of this genotype as a new commercial cultivar named; “Sahand 97”. Key Words: Dried fruit, Sahand 97, Sulfur dioxide, Total soluble solids, Yielding
|
| |