راهنمای تغذیه درختان زرشک

مرکز فناوری اطلاعات و اطلاع رسانی کشاورزی

منو

رکورد قبلی

رکورد بعدی

" راهنمای تغذیه درختان زرشک "

شماره شناسایی	:	18859664
شماره مدرک	:	۵۶۸۱۲
نام عام مواد	:	[نشریه فنی]
شناسه افزوده	:	عطاردی،بصیر
عنوان اصلي	:	راهنمای تغذیه درختان زرشک
صفحه شمار	:	۲۷ص.:مصور، رنگی،جدول
وضعیت انتشار	:	کرج: موسسه تحقیقات خاک و آب، ۱۳۹۸
فروست	:	شماره ثبت۵۶۸۱۲مورخ۹۸/۱۰/۲۱
	:	--
	:	شماره نامه : سامانه مدیریت انتشارات علمی
	:	۵۶۸۱۲
خلاصه یا چکیده	:	بخش¬های وسیعی از کشور ما دارای میزان بارندگی کمی بوده، به‌طوری‌که کمبود آب، به همراه شوری منابع آب‌وخاک از چالش¬های اصلی در مسیر تولید محصولات کشاورزی محسوب می¬شوند. از زمان¬های دور، مردم این سرزمین به‌منظور سازگاری با طبیعت و بهره‌برداری بهتر از منابع آب‌وخاک، کاشت گیاهان مقاوم به تنش¬های محیطی را در اولویت قرار داده‌اند. درحالی‌که در کشاورزی نوین اولویت کشت محصولات بر مبنای میزان ماده خشک تولید شده به ازاء مترمکعب آب مصرفی تعیین می¬شود در طی دهه¬های گذشته، کشاورزان منطقه خراسان جنوبی به‌طور هوشمندانه کاشت گیاهان مقاوم و سازگاری مانند زعفران، عناب و زرشک را از اولویت¬های کشاورزی خود قرار داده¬اند. زرشک دارای بیش از 660 گونه است که فقط یک نوع آن یعنی زرشک بی¬دانه به‌عنوان محصول باغی پرورش می¬یابد. این نوع زرشک به‌جز ایران، در هیچ کشوری به‌عنوان محصول اقتصادی کشت نمی¬شود. در ایران نیز، تنها در استان خراسان جنوبی و به‌طور عمده در دو شهرستان بیرجند و قائنات تولید می¬شود (کافی و بالندری، 1381؛ پویان، 1387). در طی سال¬های کنونی سطح زیر کشت زرشک افزایش‌یافته، باغات زرشک که درگذشته به‌صورت پراکنده و مخلوط با درختانی مانند توت و انار وجود داشتند امروزه به‌صورت باغات یک¬دست دیده می‌شوند. استان خراسان جنوبی با حدود 16 هزار هکتار باغ زرشک و تولید 19 هزار تن زرشک خشک (معادل تقریبی 80-70 هزار تن زرشک‌تر) از نظر سطح زیر کشت و میزان تولید، مقام اول را در ایران و جهان به خود اختصاص داده است (آمارنامه سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، 1396). هم¬چنین، برخی آمارها نشان می‌دهند که بیش از 25 هزار خانوار روستایی و شهری در زنجیره تولید، توزیع و فراوری این محصول فعالیت دارند (پویان، 1387). علاوه بر این، در طی سالیان کنونی زرشک بتدریج از یک محصول منطقه¬ای با مصارف محدود، به یک محصول ارزشمند تجاری با مصارف گسترده تبدیل شده، ازاین‌رو افزایش کمی و کیفی این محصول به‌عنوان محصول منحصربه‌فرد کشور ما در راستای افزایش میزان صادرات و ارزآوری و هم¬چنین بهبود معیشت تولید¬کنندگان این محصول، اهمیت زیادی دارد. در این راستا، یکی از مؤثرترین اقدامات برای افزایش عملکرد کمی و کیفی زرشک، توجه به تغذیه و کوددهی آن است. در این نشریه، سعی شده براساس اندک اطلاعات منتشر شده در منابع و نیز تجربیات محلی، دستورالعمل کوددهی و تغذیه بهینه این درخت تدوین شود.