|
" تعیین ارزش غذایی، تخمیرپذیری و تجزیهپذیری شکمبهای بقایای گیاه کینوآ "
شماره شناسایی
|
:
|
18859507
|
شماره مدرک
|
:
|
۵۶۸۴۱
|
نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
شناسه افزوده
|
:
|
شاکری، پیروز
|
|
:
|
نجفینژاد، حمید
|
|
:
|
سعیدی، عباس
|
|
:
|
آقاشاهی،علی رضا
|
|
:
|
باقری، علی
|
|
:
|
آذرزمزم، محمدرضا
|
|
:
|
مصطفوی،سید حمید
|
|
:
|
تشرفی، شیما
|
|
:
|
قربانی،غلامرضا
|
عنوان اصلي
|
:
|
تعیین ارزش غذایی، تخمیرپذیری و تجزیهپذیری شکمبهای بقایای گیاه کینوآ
|
عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Determination of nutritive value, fermentability and ruminal degradability in Quinoa residue
|
صفحه شمار
|
:
|
۵۰ص.:جدول
|
وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور ، ۱۳۹۸
|
فروست
|
:
|
شماره ثبت۵۶۸۴۱مورخ۹۸/۱۰/۲۴
|
|
:
|
شماره طرح 961158-143-13-54-24
|
|
:
|
شماره نامه : سامانه سمپات
|
|
:
|
این طرح: بنیادی است
|
|
:
|
۵۶۸۴۱
|
خلاصه یا چکیده
|
:
|
شبه غله کینوآ (Chenopodium quinoa willd.) گیاهی یکساله از خانواده اسفناجیان است. کاشت کینوآ در کشور بهدلیل نیاز آبی پائین، مقاومت به خشکی و شوری و ارزش غذایی بالای دانه در حال گسترش است. این آزمایش با هدف تعیین ارزش غذایی، تخمیرپذیری، تجزیهپذیری شکمبهای و تعیین میزان ناپدیدشدن شکمبهای و پس از شکمبهای بقایای زراعی دو رقم کینوآ (سجاما و سجاما ایرانشهر) با چهار تاریخ مختلف کاشت (31 تیر، 12 مرداد، 24 مرداد و 5 شهریور) در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با ارایه فاکتوریل (2×4) انجام شد. پس از برداشت گیاه کامل کینوآ خشک کردن آنها در سایه انجام شد و پس از جدا کردن دانهها از بقایای زراعی، نمونهبرداری انجام شد. غلظت ترکیب شیمیایی شامل پروتئین خام، عصاره اتری، کربوهیدراتهای غیر فیبری، خاکستر خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی بین دو رقم کینوآ اختلاف معنیداری نداشتند، و میانگین این ترکیبات در رقم سجاما بهترتیب 77/12، 82/1، 19/25، 05/14، 17/46 و 82/34 درصد و در رقم سجاما ایرانشهر بهترتیب 45/13، 53/1، 29/20، 30/13، 43/51 و 55/30 درصد تعیین شد. توليد گاز پس از 24 ساعت، پتانسيل تولید گاز (b)، نرخ توليد گاز (c)، غلظت اسيدهاي چرب زنجير کوتاه و انرژی قابل سوختوساز در بقایای زراعی دو رقم کینوآ برابر و مشابه با یک نمونه علوفه یونجه مورد آزمایش بود. در نمونههای رقم سجاما نسبت به رقم سجاما ایرانشهر میزان ناپدید شدن ماده خشک در شکمبه (60/51 در برابر 76/57 درصد) و در کل دستگاه گوارش (80/54 در برابر 57/60 درصد)، بهطور معنیداری کمتر بودند (01/0P<)، اما میزان ناپدیدشدن پس از شکمبهای ماده خشک در هر دو رقم برابر بود. همچنین میزان ماده خشک با سرعت تجزیه بالا (بخش a)، میزان ماده خشک با سرعت تجزیه کند (بخش b) و همچنین ثابت نرخ تجزیه (c) در رقم سجاما در مقایسه با رقم سجاما ایرانشهر کمتر بود (05/0P<). بهطور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که غلظت پروتئین خام در بقایای زراعی کینوآ بهطور قابل ملاحظهای از کاه غلات و یا سایر بقایای کشاورزی بالاتر است و با توجه به ضرایب تجزیهپذیری مناسب و میزان ناپدید شدن 55 تا 60 درصدی ماده خشک آن در دستگاه گوارش میتواند به عنوان یک خوراک جدید و مناسب برای نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار گیرد.واژگان کلیدی: ارزش غذایی، تجزیهپذیری، تخمیرپذیری، ترکیبات شیمیایی، کینوآ
|
|
:
|
Quinoa (Chenopodium quinoa willd.) is an annual plant considered as pseudocereals and belongs to the family Chenopodiaceae. Quinoa has excellent properties as low water requirement for growth, resistant to drought and salinity and nutritional good quality, which are the reason for the great interest in IRAN. The objective of this study was to determine nutritive value, fermentability, ruminal degradability, ruminal and post-ruminal dry matter (DM) disappearance in two genotypes of Quinoa crop residues (Sjama and Sjama Iranshahr) and with four planting times (22 July, 3 August, 15 August and 27 August) in a completely randomised design factorial experiment. Complete Quinoa plant were harvested from an experimental farm and were dried in the shade and then the seeds were separated. The sample of Quinoa crop residues were used for determine of chemical composition, fermentability, ruminal degradability, ruminal and post-ruminal DM disappearance. There is no different in concentration of chemical composition including crude protein (CP), ether extract, non-fiber carbohydrate, crude ash, neutral detergent fiber and acid detergent fiber between two genotypes of Quinoa crop residues. The averages of chemical compositions were 12.77, 1.82, 25.19, 14.05, 46.17 and 34.82 % in Sjama genotype and 13.45, 1.53, 20.29, 13.30, 51.43 and 3.55 % in Sjama Iranshahr genotype, respectively. The gas production after 24h, potential of gas production (b), rate of gas production (c), metabolisable energy and short chain fatty acid were not different across two genotypes of Quinoa and were similar to values in alfalfa hay. The amounts of ruminal DM disappearance (51.60 vs. 57.76 %) and total tract DM disappearance (54.80 vs. 60.57 %) were lower (P<0.01) for Sjama genotype than Sjama Iranshahr genotype, while the post-ruminal DM disappearance was similar in both genotypes. Furthermore, rapidly degradable DM fraction (a), slowly degradable DM fraction (b) and rate constant of degradation of the b fraction (c) were lower (P<0.05) for Sjama genotype than Sjama Iranshahr genotype. In general, the concentration of CP in Quinoa crop residues is higher than cereal straw and other residues of agriculture crops, and according to Proper coefficients of DM degradability and the values of total tract DM disappearance (about 55-60%), Quinoa crop residues can be used as a new feedstuff for provide nutritive requirement of ruminants.Keywords: Chemical composition, Degradability, Fermentability, Nutritive value, Quinoa straw
|
| |