|
" تاثير اسانس الکلي مرزه به شكل معمول و ميکروکپسوله شده بر عملکرد، کيفيت لاشه، فاکتورهاي خون ، پاسخ ايمني و جمعيت ميکروبي جوجه هاي گوشتي "
| شماره شناسایی
|
:
|
18859491
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۶۸۳۴
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
یعقوبفر،اکبر
|
|
|
:
|
گلبخت، عليرضا
|
|
|
:
|
پاپي، نادر
|
|
|
:
|
عاملي، منصوره
|
|
|
:
|
آذرباد، عمران
|
|
|
:
|
محمدي کوتياني،ابراهيم
|
|
|
:
|
ناصرخاکي،حميد
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تاثير اسانس الکلي مرزه به شكل معمول و ميکروکپسوله شده بر عملکرد، کيفيت لاشه، فاکتورهاي خون ، پاسخ ايمني و جمعيت ميکروبي جوجه هاي گوشتي
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:Effect of Satureja essence in common and micro capsulated forms on performance, carcass quality, blood parameters, immune responses and microbial population of broiler chicken
|
| صفحه شمار
|
:
|
۷۳ص.:جدول
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور ، ۱۳۹۸
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت۵۶۸۳۴مورخ۹۸/۱۰/۲۴
|
|
|
:
|
شماره طرح ------------
|
|
|
:
|
شماره نامه : سامانه سمپات
|
|
|
:
|
این طرح: ترویجی است
|
|
|
:
|
۵۶۸۳۴
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
مطالعه حاضر با هدف بررسي اثرات افزودن سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستانی در دو شکل غیر کپسوله و میکروکپسوله شده به جیره‌های غذایی، بر عملکرد، اجزای لاشه، پاسخ ایمنی، فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون، ریخت‌شناسی روده باریک، فلور میکروبی روده و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه‌های گوشتی، آزمايشي بر پایه طرح کاملاً تصادفی انجام شد. در اين آزمايش از تعداد 400 قطعه جوجه گوشتی سویه راس- 308 (مخلوط دو جنس)، با 5 تیمار، 4 تکرار (20 قطعه جوجه در هر تکرار)، در سه دوره پرورشي آغازین (10-1 روزگی)، رشد (24-11 روزگی) و پایانی (42-25 روزگی) استفاده گرديد. تیمارهای آزمایشی شامل: جیره شاهد (بدون افزودنی)، جیره‌های حاوی سطوح 400 و 500 میلی‌گرم در کیلوگرم اسانس مرزه و جیره‌های حاوی سطوح 5/0 و 1 درصد اسانس کپسوله شده مرزه بودند. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که استفاده از جیره‌های غذایی حاوی سطوح مختلف اسانس مرزه در دو شکل غیر کپسوله و میکروکپسوله شده نسبت به تیمار شاهد (بدون افزودنی) سبب تفاوت معنی‌داری بر مصرف خوراک، ضریب تبدیل غذایی، صفات لاشه، درصد ماده خشک، پروتئین و چربی خام و ظرفیت نگهداری آب‌گوشت سینه نداشت. میزان هورمون‌های تیروئیدی (T3 و T4)، فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون (کلسترول، تری‌گلیسرید، HDL و LDL) و پاسخ ایمنی تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. با اینکه صفات بافت‌شناسی روده باریک مانند طول و عرض پرز، نسبت طول به عرض پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت، ولی افزودن اسانس مرزه به فرم کپسوله شده در سطح 5/0 درصد سبب کاهش عمق کریپت به‌صورت معنی‌داری گردید (05/0P<). با توجه به زمان‌های متفاوت نگهداری گوشت سینه در فریزر، میزان تولید مالون‌دی‌آلدئید در این بافت در زمان 24 ساعت بعد از فریز كردن به‌صورت معنی‌داری تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت (05/0P<). نتایج این آزمایش نشان داد که استفاده از جیره‌های غذایی حاوی سطوح غیر کپسوله و میکروکپسوله شده اسانس مرزه به‌لحاظ آماری سبب بروز تفاوت معنی‌داری بر میزان ازت آزاد گوشت سینه در زمان‌های صفر و 48 ساعت بعد از فریز كردن شد (05/0P<). با توجه به نتایج این مطالعه، افزودن سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستانی در دو شکل غیر کپسوله و میکروکپسوله شده به جیره‌های غذایی جوجه‌های گوشتی، موجب بهبود کیفیت گوشت در فرآیند فریز کردن و نگهداری می‌شود.كليد واژه ها: اسانس مرزه، بافت‌شناسی روده، پایداری اکسیداتیو گوشت، جوجه گوشتی، فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون، عملکرد.
|
|
|
:
|
To evaluation the effects of adding different levels of Satureja khuzistanica essential oil in non-capsulated and microcapsulated forms to diets on performance, carcass components, immune response, blood biochemical parameters, intestinal morphology, microbial flora and meat oxidative stability in broiler chickens, an experiment was conducted in a completely randomized design. In this experiment 400 Ross-308 (mixed sex) broiler chickens were used with 5 treatments, 4 replicates (20 chickens per replicate) in starter (1 to 10 days old), grower (11 to 24 days old) and finisher (25 to 42 days old) periods. Treatments were included: control (no additive), dietary containing levels of 400 and 500 mg/kg Satureja essential oil and dietary containing levels of half and one percent capsulated Satureja essential oil. The results of this study showed that the use of diets containing different levels of Satureja essential oil in non-capsulated and microcapsulated forms had not significantly different than the control group (no additive) on feed intake, feed conversion ratio, carcass characteristics, percentage of dry matter crude protein and fat and water holding capacity of the breast meat. The level of thyroid hormones (T3 and T4), blood biochemical parameters (cholesterol, triglyceride, HDL and LDL) and immune response were not affected by the experimental treatments. Although small intestine histology traits like length and width of villi, length to width of villi and length of villi to depth of crypt ratios were not affected by the experimental treatments, but adding capsulated Satureja essential oil at half percent level caused a significant decrease depth of crypt (P<0/05). Also, due to different holding times of breast meat in the freezer, the production of malondialdehyde in this tissue was significantly influenced by experimental treatments at 24 hours after freezing (P<0/05). Also, the results of this experiment showed that the use of diets containing Satureja essential oil in non-capsulated and microcapsulated forms, statistically caused a significant difference on the amount of free N breast meat at 0 and 48 hours after freezing (P<0/05). According to the results of this study, adding different levels of Satureja essential oil in non-capsulated and microcapsulated forms to diets, improves meat quality in the process of freezing and storage in broiler chickens.Keywords: Blood Biochemical Parameters, Broiler Chicken, Intestinal Histology, Meat Oxidative Stability, Satureja Essential Oil, Performance.
|
| |