|
" بررسي وضعيت عملكرد توليد و بازده اقتصادي پرورش صنعتي گاو شيري در استان يزد "
| شماره شناسایی
|
:
|
18843334
|
| شماره مدرک
|
:
|
۵۴۵۹۸
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
بیطرف، احمد
|
|
|
:
|
ضمیری، محمدجواد
|
|
|
:
|
زارع‌هرفته، جواد
|
|
|
:
|
سالم، جلال
|
| عنوان اصلي
|
:
|
بررسي وضعيت عملكرد توليد و بازده اقتصادي پرورش صنعتي گاو شيري در استان يزد
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
:A survey on production performance and economic efficiency of industrial dairy farms in Yazd Province
|
| صفحه شمار
|
:
|
۶۵ ص.:مصور، جدول
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، ۱۳۹۷
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۵۴۵۹۸ مورخ ۱۳۹۷/۰۹/۱۸
|
|
|
:
|
شماره طرح ۹۵۰۲۴-۰۴۵-۱۳-۶۴-۰۱۴
|
|
|
:
|
شماره نامه: سامانه سمپات
|
|
|
:
|
این طرح: تجاری است
|
|
|
:
|
۵۴۵۹۸
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
هدف از انجام این طرح با سه زیرپروژه، بررسي وضعيت عملكرد توليد و بازده اقتصادي پرورش صنعتي گاو شيري در استان يزد به منظور شناخت وضع موجود و مشکلات واحدهای صنعتی گاو شیری بود. پروژه‌ها در بازه زمانی دی ماه 1394 تا دی ماه 1395 به روش تکمیل پرسش‌نامه و ثبت مشاهدات میدانی در واحدهای صنعتی گاو شیری استان یزد به اجرا درآمدند.الف- در پروژه مقایسه وضعیت تولید و بهداشت شیر در سیستم نگهداری فری استال با جایگاه باز در گاوداری‌های صنعتی استان یزد، عملکرد تولیدی، تولید مثلی و وضعیت بهداشت شیر در این دو سیستم در 14 گله صنعتی گاو شیری هلشتاین استان یزد بررسی شد. داده‌های مربوط به دام‌های حذفی، دام‌های مبتلا به ورم پستان بالینی، اسکور مدفوع، اسکور حرکت دام، اسکور زخم‌های سم و مفصل خرگوشی و تعداد دام‌های لنگ ثبت و تجزیه و تحلیل آماری شد. همچنین داده‌های تولید مثلی به همراه تولید شیر روزانه و ماهانه تمامی گاوها بر اساس روزهای شیردهی ثبت شد. در هر گله، تولید تمامی گاوها به طور روزانه و ماهانه، بر اساس روزهای شیردهی رکوردبردای شد. نمونه‌گیری ماهانه از مخزن شیر به وسیله ظروف استریل انجام شد. وضعیت آسایش و راحتی دام‌ها (تعداد دام‌های خوابیده، ایستاده و در حال نشخوار در جایگاه و دفعات نشخوار در دقیقه) بوسیله کارشناس ثبت شد. درصد دام‌های ایستاده در جایگاه در دو سیستم فری استال وجایگاه باز (۳/۰ در برابر ۷/۹)، درصد اشغال جایگاه و درصد دام‌های خوابیده در حال نشخوار به ترتیب ۷۲/۳ ، ۶۱/۸ در برابر ۶۹/۳ ، ۵۱/۷ بود (P<0.05). درصد لنگش، درصد زخم لای سم و درصد دام‌ها با سم‌های بسیار بلند به ترتیب۶/۹۲، ۳/۴۸، ۵/۸۳ در برابر ۵/۰۰، ۲/۲۰، ۹۸/) بود(P<0.05). متوسط تولید شیر روزانه در سیستم فری استال در مقایسه با سیستم جایگاه باز ۲/۵ کیلوگرم بیشتر بود (P<0.05). اسکور تمیزی بدن و پستان به ترتیب ۱/۷۰، ۱/۶۷ در برابر۲/۷۱، ۱/۴۱ بود (P<0.05). شمار سلول‌های سوماتیکی شیر در فصل بهار و تابستان ۱۳۵/۱ در برابر ۱۷۸/۷ بود (P<0.05).درصد حذف گاو در 60 روز اول و نرخ حذف سالانه مولد ۱۵/۴۸، ۳۱/۱ در برابر ۲۵/۸۰، ۳۸/۷ بود(P<0.05). در سیستم فری استال، درصد گیرایی گاو با اولین تلقیح بیشتر و فاصله زایش تا اولین تلقیح کمتر (به ترتیب ۸/۵۱، ۶۹/۵۰ در برابر ۸/۴۵، ۸۳/۷۱) بود(P<0.05). در 120 روز اول شیردهی، غلظت اسیدهای چرب استریفیه نشده(NEFA) و اسیدبتاهیدروکسی بوتیریک (BHBA) سرم خون ۸۴۵/۱، ۸۴۳/۲ در برابر ۹۹۱/۳، ۹۱۱/۳ mmol/L بود(P<0.05). ب- در پروژه تعيين وضعيت موجود شاخص‌هاي تولیدی و تولیدمثلي در واحدهاي گاو شيري تحت پوشش ركورد يزد، مواردی مانند درصد ترکیب گله، میزان گیرایی گاوها و تلیسه‌ها (به ترتیب ۳۵/۷ و ۵۹/۳)، میانگین نرخ آبستنی گاوها (۱۵/۳ درصد)، میانگین سن اولین تلقیح و زایش ( به ترتیب ۱۶/۷ و ۲۸/۸ ماه)، طول دوره خشکی (۸۸/۳ روز)، میانگین تلقیح به ازای هر آبستنی (۲/۶۰ دُز)، میزان مصرف اسپرم ایرانی و خارجی در گله‌ها (به ترتیب ۳۱/۱ و ۶۸/۹ درصد) اندازه‌گیری شد. همچنین متغیرهای دیگری مانند درصد مرده‌زایی در تلیسه و گاو و کل (به ترتیب ۱۳/۱ و ۹/۷ و ۱۱/۴درصد )، درصد حذف اختیاری و اجباری گاو مولد (به ترتیب ۱۳/۸ و ۸۶/۲ درصد)، درصد تلقیح تلیسه‌ها با سن کمتر و بیشتر از 15 ماه (۸۵/۶ و ۴/۱۴ ماه) فاصله گوساله‌زایی و سقط بالای 3 ماه (به ترتیب ۴۳۱ روز و ۱۰/۹ درصد) و میانگین شیر تولیدی سالانه و دوره اول شیردهی (به ترتیب ۳۲/۹ و ۳۱/۴ کیلوگرم) اندازه‌گیری شدند. به طور کلی نتایج حاکی از آن بود که وضعیت تولیدی و تولیدمثلی در گله‌های مورد بررسی استان در سطح پایین‌تر از بهینه قرار دارد که باید راه‌کارهای لازم را جهت استاندارد کردن این شاخص ها بکار بست. ج- در پروژه برآورد بهره وری کل عوامل تولید، کارآیی و بازدهی مقیاس در گاوداري هاي شيري صنعتي در استان یزد، بهره‌وری کل عوامل مانند مانند مالکیت گاوداری‌های مورد مطالعه، تعداد گاوداری‌های صنعتی نمونه، سابقه فعالیت مدیران واحدها، مقدار تولید شیر به ازای هر راس و هر گله، هزینه سهم هر یک از عوامل تولید در واحدها اندازه‌گیری و سپس بهره‌وری و راندمان کل عوامل تولید محاسبه شد.برآوردها نشان داد که که گاوداري‌هاي صنعتي استان یزد داراي کارآيي فني مطلوبی در استفاده از نهاده‌هاي توليدي نيستند. همچنین تنها 32 درصد واحدهاي گاوداري، بازدهي مقياس داشته و 68 درصد اين واحدها فاقد بازدهي مقياس بوده‌اند.با توجه به نتایج این پژوهش که نشان از بهتر بودن بسیاری از شاخص‌ها در سیستم فری‌استال داشت، پیشنهاد شد که دامداران در استان یزد از سیستم فری استال بهره جویند.كليد واژه ها: صنعت گاو شيري، عملكرد توليدی، عملكرد توليدمثلی، بازده اقتصادی، استان یزد
|
|
|
:
|
This was aimed to investigation the production performance and economic efficiency of industrial dairy farms in order to evaluate the current status and problems in Yazd Provinc. Three projects were performed from Dec 2016 to Jan 2017 by filling out questionnaires and registration of data in dairy farms of Yazd. A. In project with the title of Comparison of milk production and hygiene status between dairy cows reared at free stall and open shed housing systems in Yazd province, the production and reproduction performances as well as milk hygiene condition of Holstein dairy cows in this two systems, in 14 Holstein dairy herds of similar feeding and milking systems and reproduction protocols (seven open housing systems vs. seven free stall systems), were investigated. Cow comfort indices (including the No. of lying, standing and ruminating cows along with No. of ruminations/min in houses) were recorded by an expertise. Data of cullings, cows with clinical mastitis signs, manure and locomotion scores, claws and hock lesion scores and the No. of lame cows were recorded and statictically analysed. The data of reproduction along with daily and monthly milk yield, based on days in milk, were recorded also.The percentage of standing cows in free stall system (FS) and open housing system, OLS was 3.0 vs. 7.9 and the percentage of barn occupation and lying cows in FS and OLS was 72.3, 61.8 vs. 69.3, 51.7 (P<0.05). Percent of lame, wounded and over grown claws cows were 6.92, 3.48, 5.83 and 5.00, 2.20 3.98 respectively (P<0.05). Average milk production in FS was approximatly 2.5 times higher than OLS(P<0.05). Body cleanliness score and the udder score were 1.70, 1.67 and 2.71, 1.41 respectively (P<0.05).SCC in summer time was 135.1 and 178.7 respectively (P<0.05). Culling at first 60 days from calving along with yearly culling were 15.48, 31.1 and 25.80, 38.7 respectively (P<0.05).Higher cow conception rate and lower days to first service were 8.51, 69.50 and 8.45, 83.71 respectively (P<0.05). At 120 days from calving, the serum concentrations of Non Sterified Fatty Acids (NEFA) and β-Hydroxy Butyric Acid (BHBA) were 991.3, 911.3 and 845.1, 843.2 respectively (P<0.05). According to the overall findings of the present study, we suggest the farmers substitute open housing systems with free stall barns in Yazd province.B. In project with the title of Current status determination of production and reproductive norms in dairy farms under supervision of specification and record registration in Yazd province, some reproductive norms such as herd distribution, pregnancy status of dairy cows and heifers (35.7 and 59.3 percent), average pregnancy rate in cows (15.3), the first AI and calving age (16.7 and 28.8 months), the dose of endemic and imported semen used in flocks (31.1 and 68.9 percent) were measured. The percentages of total mortality in heifers and cows and in flock (13.1, 9.7 and 11.4), voluntary and compulsory rate of cullings in mature cows (13.8 and 86.2), the heifers inseminated below and above the 15 months of age (85.6 and 14.4), calving interval, abortion rate above three months (341 days and 10.9 percent) and the average annual and first lactation period milk production (32.9 and 31.4) were measured.According to the results, we conclude that the status of production along with reproduction in studied heds were under the optimum norms, suggesting active solutions must be applied to standardize them. C. In project with the title of an estimation of overall productivity, efficiency and scale output in industrial dairy cattle farms of Yazd province, the productivity of the all production factors such as dairy farm owners, the No. of typical dairy farms, the history of managers acticity, the milk mproduction per each cow and farm and the expense share of each factor in production were measured and then the productivity and the efficiency scale and the effect of all engaed factors was calculated.According to the results of this study, allocation of appropriate financial resources for the development of the scale of production units and increasing the total factor productivity, as well as the modeling of productive units in the province, are proposed to improve performance indicators in other units.According to the overall findings of the present study, we suggest the farmers substitute open housing systems with free stall barns in Yazd province. Key Words: Industrial dairy cow, Production performance, Reproduction performance, Economical efficiency, Yazd province
|
| |